Ang madaling nilagang gulay na ito ay gagana sa kahit anong paborito mong spicy (o hindi maanghang) sausage na ginagamit mo. Ito rin ay isang kamangha-manghang paraan upang gamitin ang ilan sa na masaganang dulo ng zucchini tag-init hardin. Tandaan: Hindi ako gumamit ng bawang sa recipe na ito dahil ang sausage na ginamit ko ay medyo matingkad. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng ilang mga minced cloves bago ang mga sibuyas ay lamog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 pound sausage, gupitin sa 1-inch na piraso (maanghang, mataba, at mausok, tulad ng Italyano, Cajun, o Chorizo)
- 1 daluyan sibuyas, tinadtad
- 6 medium zucchini, i-cut sa 2-inch na piraso
- 1 1/2 pounds maliit
- Yukon ginto patatas, peeled at cut sa 2-pulgada piraso
- 1 quart (4 tasa) gulay o manok sabaw
- 1 bay dahon
- 6 springs
- sariwang tim
- Tubig kung kinakailangan
- Salt at sariwa ang itim na paminta
- 1 tasang cherry tomatoes, mas mabuti "Sweet 100"
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwang chives o scallions, o ang iyong mga paboritong sariwang damo
- Grated Parmesan cheese sa panlasa, para sa paghahatid
- 6 makapal na hiwa ng magaspang na tinapay, para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
- Sa isang hurno ng Olandes o malaking mabigat na palayok, init ang langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang sausage at sibuyas at magluto, madalas pagpapakilos, hanggang sa ang brow sausage at ang sibuyas ay malambot. Idagdag ang mga zucchini, patatas, gulay ng sabaw ng manok, dahon ng baybayin, mga tangkay ng thyme, at isang malaking pakurot ng asin at pukawin ang maayos. Gumalaw sa sapat na temperatura ng tubig ay sumasakop lamang sa mga sangkap.
- Dalhin ang halo sa isang magiliw na pigsa sa daluyan-mataas na init. Bawasan ang init sa mababa, at kumulo ang nilagang, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa ang mga gulay ay malambot at ang nilagang ay bahagyang may thickened, mga 25 minuto. Magdagdag ng tubig o sabaw bilang mga niluluto na nilagang kung ito ay nagsisimula upang tumingin ng masyadong tuyo. Gumamit ng isang malaking kutsara upang malubisan ang anumang labis na taba na mga pool sa ibabaw ng nilagang.
- Tikman ang nilaga at ayusin ang panimpla ng asin at sariwa ang itim na paminta. Alisin at itapon ang mga sprigs at bay leaf. Patayin ang init at pukawin ang mga kamatis at chives ng seresa, o iba pang sariwang damo, sa nilagang ito.
- Haluin ang nilagang sa pagluluto ng mga mangkok. Tuktok na may grated keso Parmesan at maglingkod sa magaspang na tinapay.
Mga Tala
- Maaaring ganap na palamig at maimbak ang lutuin sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng hanggang 3 araw. Ulitin sa isang malaking palayok sa daluyan-mababang init, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa pinainit.
- Ito ay hindi ganap na kinakailangan upang mag-alis ng patatas ng nilagang ito, ngunit kung pipiliin mong hindi, siguraduhing mag-scrub ang mga ito bago gamitin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 516 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sosa | 1,527 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 25 g |