Ang squid na ito ng asin at paminta ay isa sa aking paboritong Tsino Taiwanese snack at appetizer. Sa isang araw ng mainit na tag-init ay lalo akong nagagalak sa paghagis na ito sa isang magandang iced cold beer.
Ang paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple. Kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap pagkatapos ay maaari kang gumawa ng ulam na ito ngunit mangyaring maging maingat kapag ikaw magprito ng pusit bilang ang langis ay maaaring sumabog (tubig sa langis epekto) at potensyal na paso mo. Ako mismo ay pinatuyong ang pusit pagkatapos na linisin at hinuhugasan dahil sinuot ko ito ng harina at normal na harina.
Gusto ko personal na i-cross-cut ang pusit dahil ito ay gumagawa ng pusit tumingin prettier ngunit kung sa tingin mo cross-cutting ay masyadong maraming abala pagkatapos ay maaari mong alinman sa hiwa ito sa singsing o piraso. Ang alinman sa paraan ay pagmultahin.
Paano linisin at ihanda ang video ng pusit
Paano mag-cross-cut na pusit:
- Ilagay ang squid tube flat sa isang cutting board, na may nakaharap sa loob.
- Ituro ang squid tube na may criss-cross pattern. Gupitin sa hugis-parihaba piraso.
Mga benepisyo sa kalusugan ng pusit:
- Ang pusit ay naglalaman ng mataas na antas ng tanso na maaaring matupad ang 90% ng mga kinakailangan ng katawan.
- Ang pagkain ng pusit ay maaaring mapawi ang mga sintomas ng arthritis.
- Ang pusit ay mataas sa mga protina
- Ang pusit ay mataas sa Bitamina B2, na maaari ring maiwasan ang migraines.
- Ang pagkain ng pusit ay maaaring makatulong upang maayos ang mga antas ng asukal sa iyong dugo dahil naglalaman ito ng mataas na antas ng bitamina B3.
- Ang pusit ay isang mahusay na pinagkukunan ng Sink na makakatulong upang palakasin ang immune system.
- Ang pusit ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bitamina B12, na maaaring mas mababa ang panganib ng mga stroke at atake sa puso.
Kahit na ang pusit ay may maraming benepisyo sa kalusugan mangyaring tandaan na kumain ng isang malusog at balanseng diyeta. Kung mayroon kang anumang mga medikal na isyu mangyaring kumunsulta sa isang medikal na propesyonal.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Mga Sangkap:
- 370g (13 1/8 ounces) squid tubes, Mas madaling mag-cross-cut medium hanggang sa malalaking sized tubes tubes kaysa sa mas maliit na mga. Gumagamit lamang ako ng squid tubes sa recipe na ito ngunit maaari mo ring gamitin ang isang buong pusit sa recipe na ito.
- 85g (3 ounces) harina ng mais
- 1 kutsarang plain harina
- 750ml (1 1/5 pint) langis para magprito ng pusit
- 1 spring sibuyas, slice
- 1 chili slice
- Ang ilang basil para sa palamuti
- Para sa mga sangkap para sa squid marinade:
- ½ kutsarita asin
- ½ lemon juice
- ½ kutsaritang lupa puting paminta
- 1 kutsarita
- rice wine
- Para sa Seasonings:
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsarita magaspang itim na paminta
- Para sa Simple Wasabi Mayo Dipping Sauce:
- ½ kutsarita wasabi
- 2 kutsarang mayonesa
- ½ kutsarang lemon juice
Paano Gawin Ito
Mga Pamamaraan para sa Salt and Pepper Squid:
- Linisin at hugasan ang pusit sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Pad dry na may isang kusina tuwalya.
- Cross-cut ang pusit at i-cut sa 3-4 cm (sa bawat panig) mga parisukat
- Palamutihan ang pusit sa lahat ng sangkap para sa pag-atsara sa loob ng 30 minuto.
- Paghaluin ang harina ng mais, plain harina at lahat ng mga seasoning.
- Heat up oil sa isang wok o isang malalim na kasirola sa paligid ng 180C.
- Puksain ang pusit na may halo 4 na mais na harina.
- Malapit na i-slide ang pusit papunta sa mainit na langis. Mangyaring panatilihin ang iyong distansya at maging maingat lamang ilagay ang mainit na langis splashes o spits sa iyo.
- Malalim magprito ng pusit sa loob ng 30 segundo. Makikita mo ang pusit na mabaluktot at maging isang magandang ginintuang kulay.
- Maglagay ng ilang mga sheet ng kusina tuwalya sa isang plato at dalhin ang pusit sa labas ng mainit na langis at ilagay sa kusina tuwalya upang mapupuksa ang langis.
- Paghaluin ang pusit na may mga sibuyas na spring at chilli. Ilagay sa isang serving plate at palamuti sa ilang dahon balanoy. Handang maglingkod.
Mga Pamamaraan para kay Wasabi Mayo:
- Paghaluin wasabi na may lemon juice una hanggang walang mga bugal ng wasabi kaliwa.
- Paghaluin ang step 1 sa mayonesa hanggang perpektong magkakasama.