Kung nais mo ang mga diners sa table na hinati, pagkatapos ay maglingkod sa isang itim na puding. Ang ilan ay sumisigaw sa panginginig sa pag-iisip ng pagkain ng dugo (isa sa mga sangkap sa isang itim na puding) ang iba ay nalulugod na magkaroon ng isang hiwa o dalawa sa maanghang sausage fried.
Bakit ang halimhim, madilim na sausage ay tinatawag na pudding ay isang misteryo, walang puding-tulad nito. Ang black pudding ay nagpa-pop up sa lahat ng lugar sa parehong British at Irish Food.
Ito ay madalas, ngunit hindi eksklusibo, bilang bahagi ng isang buong almusal .
Ano ang Kahulugan ng Black Pudding?
Ang itim na puding ay hindi isang puding kundi isang sausage na ginawa mula sa dugo ng mga pigs, sibuyas, damo, pampalasa, oatmeal o barley. Kapag mahusay ang lasa ay banayad at bahagyang matamis sa kabila ng pampalasa; ito ay ang kumbinasyon ng lahat ng mga ingredients kabilang ang dugo na magkasama lumilikha ng natatanging lasa.
Paano Naglingkod ang Black Pudding?
Ang Black Pudding ay karaniwang hiwa at pinirito at nagsisilbi sa almusal, ngunit kadalasang ang puding ay din na gumuho at kasama sa iba pang mga pagkaing tulad ng niligis na patatas , bubble at squeak at gravy. Ang pagdaragdag ng puding sa iba pang mga pagkain ay nagpapalaki ng ulam at mga lutuing lasa. Ang Black Pudding ay nagkaroon ng isang muling pagkabuhay na kilala sa mga chef sa Britain at lumilitaw sa mga menu sa parehong mga tradisyonal at kontemporaryong mga menu.
Ang Kasaysayan ng Black Pudding:
Ang itim na puding ay walang bagong sangkap na pandikit; ito ay palaging magpakailanman.
Ang puding ay ginawa bilang isang paraan ng paggamit ng dugo para sa pagpatay ng baboy sa isang pagkakataon walang kailanman nasayang. Ito ay nakaligtas sa mga siglo at nahulog mula sa pabor sa 60's ngunit tulad ng nabanggit sa itaas, ay muli na kinikilala para sa masarap na pagkain na ito ay (para sa mga taong tulad nito).
Ang Black pudding ay hindi lamang ginawa sa Britanya at Ireland, maraming mga European at Scandinavian na bansa ang gumawa ng kanilang sariling mga bersyon ng puding, ang ilan ay nagbabago ng spicing ngunit sa totoo lang, ang paraan ay halos pareho.
Iba pang Mga Pangalan para sa Black Pudding
Ang Black Pudding ay tinatawag ding Blood pudding at sa Ireland ay kilala bilang Disheen. Sa France, ang Black Pudding ay kilala bilang Boudin Noir at ang salitang Espanyol para sa black pudding ay morcilla.
Mayroon ding isang Black Pudding Society pati na rin ang mga festivals at kumpetisyon na gaganapin upang ipagdiwang ang sikat na puding na nagpapatunay kung gaano lamang popular ang itim na puding at kung bakit ito ay naging bahagi ng British na pagkain hangga't mayroon ito.
Ang Black Pudding ay nagsilbi sa maraming paraan ngunit isang paborito ay bahagi ng isang buong Ingles, Scottish (kasama ang haggis) o Irish breakfast .