Ang recipe na ito para sa Russian Torte na ginawa sa pagpuno ng aprikot , mga walnuts at meringue ay mukhang medyo popular sa mga Balkans, ngunit hindi napakarami sa mga Slav. Kaya bakit ang pangalan? Mahirap sabihin. Ang mga Serbiano ay mukhang pabor sa dessert na ito at marahil na kung saan ito nagmula. Ang pagdagdag ng isang exotic na pang-uri o banyagang pangalan ng bansa sa isang recipe ay hindi karaniwan. Ang isang maliit na di pangkaraniwang ay tinatawag itong " torte ," na kung saan ay isang matangkad, multi-layered cake. Ito ay may maramihang mga layer, ngunit ito ay medyo flat tulad ng isang maasim. Ngunit hindi ito isang maasim, kaya magpapatuloy lang ako sa "torte." Maaari itong mapuno ng iba pang mga prutas pagpuno tulad ng pinya, petsa, prune, ngunit gusto ko aprikot. Saanman nagmula ang dessert na ito, ito ay masarap. Ihambing ang recipe na ito sa isang tunay na Russian Apricot Torte.
Ano ang Kakailanganin mo
- Pastry Dough:
- 1 pakete ng lebadura (aktibong tuyo)
- 1/4 tasa ng tubig (mainit-init)
- 1/2 tasa kulay-gatas (temperatura ng kuwarto)
- 12 ounces butter (soft)
- 4 malaking yolks ng itlog (i-save ang mga puti)
- 4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1/2 kutsarita asin
- Pagpuno ng Nut:
- 16 na ounces walnuts (lupa, hindi tinadtad)
- 3/4 cup sugar
- 2 kutsara kanela
- Apricot Filling:
- 24 ounces apricot fill
- Meringue:
- 4 malaking itlog puti
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsaritang vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Upang gawing kuwarta ang pastry: Sa isang maliit na mangkok, ibuwag ang pampaalsa sa maligamgam na tubig at pukawin sa kulay-gatas. Itabi. Sa isang malaking mangkok, cream ang mantikilya, at ihalo sa mga itlog yolks at lebadura halo. Pagkatapos ay idagdag ang harina at asin, at ihalo nang mahusay. Hatiin ang kuwarta sa tatlong bahagi at hayaang tumayo sa plastik sa loob ng 20 minuto.
- Upang mapuno ang kulay ng nuwes: Sa isang daluyan ng mangkok, paghaluin ang lupa ng mga walnuts, 3/4 cup sugar, at kanela. Reserve 1/2 tasa ng ito para sa topping at itabi ang pamamahinga.
- Upang magtipun-tipon: Heat oven sa 350 degrees. Paggawa gamit ang isang piraso ng kuwarta sa isang panahon, lumabas sa isang manipis na rektanggulo (ang laki ng isang half-sheet pan, tungkol sa 18x12 pulgada). Ilagay sa isang cookie sheet o sa isang half-sheet pan. Tuktok na may pinaghalong walnut na lupa, na tinutustusan ang 1/2 tasa para sa sahog sa ibabaw.
- Palabasin ang ikalawang bahagi ng masa at lugar sa ibabaw ng halo ng walnut. Paliitin ang pagpuno ng aprikot sa pamamagitan ng pagpapakilos nang maayos at ikalat ang buong ibabaw ng kuwarta. Lumabas ang pangatlong bahagi ng kuwarta at ilagay ito sa ibabaw ng pagpuno ng aprikot. Maghurno sa loob ng 40 minuto. Alisin mula sa oven.
- Patungo sa katapusan ng 40 minutong oras ng pagluluto, gawin ang meringue sa pamamagitan ng paghagupit ng mga puting itlog hanggang mabula. Magdagdag ng 1/2 tasang asukal at banilya at talunin hanggang matigas. Taasan ang temperatura ng oven hanggang sa 400 degrees. Magkalat sa mainit na torte at iwiwisik ang pinaghalong nut na pinaghalong. Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang brown. Kapag cool, i-cut sa hugis brilyante upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 327 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 94 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |