Inihaw na Pork Tenderloin at Tangy Tomato Sauce

Ang madaling, nakahandang pork tenderloin ay nakabalot sa bacon at nagsilbi sa isang tangy tomato sauce. Ang bacon ay nagdaragdag ng ilang taba sa lean tenderloin, na naghahain upang mapanatiling makain ang karne habang nagdadagdag ng lasa. Huwag mag-double-double ang bacon upang matiyak na ang lahat ay may ilan sa kanilang bahagi ng baboy.

Ang tomato sauce, relish, at vinegar mixture ay nagdadagdag ng di inaasahang tangy lasa sa banayad na baboy.

Mahalagang tanggalin ang manipis na layer ng balat ng pilak. Ang pilak na balat ay ang manipis na nag-uugnay tissue na sumasaklaw sa tenderloin. Dapat itong alisin dahil ito ay matigas at hindi matutunaw ang paraan ng pagtunaw ng mga taba ng tubo. Tingnan ang mga tip para sa mga tagubilin.

Ang baboy ay napupunta na mabuti sa inihurnong o niligis na patatas, o naglingkod sa pork tenderloin kasama ng bigas o noodles.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 pounds pork tenderloin
• 2 piraso bacon
• 1/2 daluyan sibuyas
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 maaari (8 ounces) tomato sauce
• 3 tablespoons tinadtad
• matamis na atsara o matamis na atsara
• 2 kutsarang suka
• 1 kutsarita ng pinatuyong parsley
• 1 kutsaritang asukal

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 350 F.
2. Sa isang matalim na kutsilyo, alisin ang balat ng pilak mula sa baboy, kasama ang anumang labis na taba.
3. Peel ang sibuyas at i-chop ito ng makinis; itabi.
4. Ayusin ang bacon hiwa sa paglipas ng pork tenderloin. Maglagay ng softloin sa rack sa isang mababaw na kaldero. Isuksok ang manipis na dulo ng karne sa ilalim. Itinutok, natuklasan, para sa mga 25 hanggang 35 minuto, o hanggang sa panloob na temperatura ay hindi kukulangin sa 145 F. Upang suriin ang doneness, gumamit ng isang maaasahang instant-read thermometer na ipinasok sa sentro ng pinakamalapad na bahagi ng baboy. Tsart ng Temperatura ng Meat

1. Habang ang mga tagapagluto ng baboy, matunaw ang mantikilya sa isang medium saucepan sa medium-low heat. Magluto ng tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang malambot at translucent.
2. Sa lutong sibuyas, idagdag ang sarsa ng kamatis, matamis na atsara, suka, perehil at asukal. Kumukuraw, natuklasan, sa loob ng 10 minuto.
3. Alisin ang pork tenderloin mula sa oven; takpan itong maluwag sa foil at pahintulutan ito ng 5 minuto.
4. Ihain ang pork tenderloin na may hiwa sa sarsa.

Paano Alisin ang Silverskin

• Upang alisin ang balat ng pilak, gumamit ng matalim na kutsilyo. Ipasok ang dulo ng kutsilyo sa ilalim ng pilak na balat tungkol sa 1/2 pulgada mula sa dulo. Anggulo ang talim ng kutsilyo nang bahagya paitaas kaya hindi mo na pinutol ang karne. Maghintay ka sa piraso ng pilak na balat mo munang ihagis ang talim sa ilalim at maingat na ilipat ang kutsilyo pababa sa haba ng pilak na balat, pinapanatili ito sa pataas na anggulo. Sa sandaling alisin ang pilak na balat mula sa isang dulo, bumalik sa unang 1/2 pulgada at alisin iyon.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	182
Kabuuang taba	9 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	49 mg
Sosa	156 mg
Carbohydrates	6 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	18 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)