Ang mga minty lamb burger na ito ay gumagana nang mahusay sa alinman sa pita bread o isang tinapay. Inirerekomenda ko ang paggamit ng isang yogurt sauce o red pepper aioli para sa mga burgers na ito. Tingnan ang mga tagubilin para sa mga suhestiyon ng pampalasa at mga recipe. Ang mga burgers ay mabilis na maging isang paborito! Paglilingkod sa anumang cookout o pagtitipon ng araw ng laro.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa lupa tupa
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/2 tasa plain bread crumbs
- 2 tablespoons / 30 ML mint (resh at makinis na tinadtad)
- 1 itlog (bahagyang pinalo)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsaritang kutsara
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsaritang itim na paminta
- 1/4 kutsarita Allepo pepper (maaari mo ring gamitin ang mga natuklap na paminta)
- 4 tinapay na pita (o
- hamburger buns )
- Red Pepper Aioli:
- 2 pulang peppers (inihaw)
- 1/2 cup mayonnaice
- 1 lemon (juiced)
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsarang langis ng oliba
- Yogurt Sauce:
- 1/2 tasa pipino (gadgad at pinatuyo)
- 1/2 tasa plain yogurt
- 1 bawang sibuyas (tinadtad)
- 1 kutsara cilantro
- 1/4 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
- Painitin ang grill para sa medium-high heat. (Maaaring gumamit ng isang grill pan para sa panloob na pag-ihaw pati na rin.)
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinadtad na sibuyas, mga mumo ng tinapay, tinadtad na mint, itlog, bawang, kumin, itim na paminta at Aleppo paminta (o mga paminta ng paminta).
- Huwag magdagdag ng asin sa puntong ito. Dahan-dahang ihalo ang mga kamay hanggang sa maayos na pinagsama ang lahat ng mga sangkap. Bumuo sa 4 pantay-pantay na patties at ilagay sa isang sulatan may linya baking sheet.
- Gamit ang iyong hinlalaki, gumawa ng mga indentation sa kalahati sa gitna ng bawat patty. Matutulungan nito ang mga burgers na magluto nang mas pantay-pantay at hindi bubble up sa gitna.
- Paggamit ng mga tiklop na tuwalya ng papel at ng isang pares ng mga malalaking pag-ihaw ng sipit (kung ikaw ay mag-ihaw sa labas), ang langis ng grill ay maayos. Gumawa ng hindi bababa sa tatlong pass, siguraduhin na ang ibabaw ay maganda at pinahiran.
- Maglagay ng tupa burger patties papunta sa grill at lutuin para sa 4-5 minuto sa bawat panig, o hanggang karne ay umabot na nais na doneness. Gumamit ng isang malaking panlabas na spatula sa pagluluto upang i-flip ang mga burger na ito. Ang mga ito ay magiging kaunting hinaan kaysa sa mga burgers ng karne, hindi lamang dahil sa texture ng ground kordero, ngunit dahil ang mga patties ay naglalaman din ng ilang mga basa na sangkap. Kung ikaw ay naghuhukay sa loob ng bahay, ibuhos ang langis ng pag-ihaw, gamit ang parehong paraan na gusto mo sa labas, at gumamit ng regular na sized na spatula upang i-flip ang mga burger.
- Sa sandaling luto ayon sa gusto mo, alisin mula sa grill, ilagay sa isang plato at tolda na may aluminyo palara. Magtustos ng mga burger bun na may langis ng oliba (ang langis ng gulay ay maayos din), at ilagay ang langis sa ibaba sa mga grating grates. Isara ang talukap ng mata at hayaan ang mga tinapay na tustahin para sa 1 hanggang 2 minuto. (Kung hindi ka nagluluto sa labas, i-toast ang iyong mga buns sa isang oven toaster para sa parehong dami ng oras sa medium-low setting.) Alisin. Kung gumagamit ng pita, ilagay sa isang malaking piraso ng aluminum foil, i-seal ang mga gilid at ilagay sa grill para sa 3 minuto, i-turn, at mainit-init para sa isa pang 3-4 minuto.
- Inirerekumenda namin ang alinman sa isang pulang paminta ng aioli o yogurt para sa mga burger na ito. Para sa red pepper aioli, idagdag lamang ang inihaw na red peppers sa mayonesa sa isang food processor. Idagdag ang limon juice, asin, at langis ng oliba at timpla sa ninanais na pagkakapare-pareho.
- Para sa yogurt sarsa, sa isang mangkok idagdag ang pipino, plain yogurt, tinadtad na bawang, cilantro at asin, at pukawin magkasama, hanggang sa ganap na pinagsama.
- Magtipon ng mga burgers ayon sa gusto mo at magdagdag ng dagdag na mga item tulad ng, red sibuyas at litsugas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 755 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sosa | 569 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 44 g |