Isipin ang Pie ng Shepherd at walang alinlangang ang unang pag-iisip ay magiging isang pang-araw-araw na hapunan, mga tira at pag-iimpok. Totoo na lahat iyan ay totoo, siyempre. Ang isang Shepherd's Pie ay maaari ding maging mas higit pa. Kunin ang makapal na mayaman na karne ng pagpuno na sakop ng mahimulmol, creamy mash at dalhin ito sa mga bagong taas na may ganitong Recipe Pie ng Luxury Shepherd na kung saan ay kasing madaling gawin bilang orihinal at mas delicous.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tbsp. harina (all-purpose)
- 2 lb / 900g patatas, peeled at quartered
- 6 tbsp. gatas
- 2 oz./110g butter, cubed plus 1 tbsp. para sa sauce
- Salt to taste
- Ground black pepper sa panlasa
- 1/2 tbsp. mantika o dripping
- 1 tasa / 115g sibuyas (tinadtad)
- 1 tasa / 115g karot (makinis na diced)
- 1 tasa / 115g parsnip (makinis na diced)
- 1 tasa / 115g kintsay (makinis na diced)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 2 tasa / 450g venison mince (ground venison)
- 1 pint / 600 ML karne ng baka (o stock ng manok)
- 1 maliit na baso ng Port (o magandang red wine)
- 1 tasang / 115g puting mushroom (tinadtad)
- 2 tbsp. flat dahon perehil (makinis tinadtad)
- Opsyonal: maliit na kurot ng tungkod
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 190 C / 375 F / Gas 5
- Mash ang harina sa 1 tbsp mantikilya sa isang maliit na mangkok at pop sa freezer.
- Ilagay ang mga patatas sa isang malaking pan ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga patatas hanggang sa malambot ito ngunit hindi bumabagsak; ito ay kukuha ng mga 15-20 minuto. Kung malambot pagkatapos ay maubos sa pamamagitan ng isang colander.
- Ilagay ang gatas at mantikilya sa parehong pan na ginamit mo upang pakuluan ang patatas. Ibalik ang pan sa init, malumanay magpainit hanggang matunaw ang mantikilya. Idagdag ang mga patatas sa pan at mash na may patatas na masher o tinidor. Magdagdag ng isang maliit na asin at ilang twists ng paminta sa lasa, pagkatapos ay ilagay sa isang gilid.
- Sa isang malaking, lapad na kawali ng kawali, matunaw ang mantika o tumulo. Idagdag ang sibuyas, karot, parsnip at leek sa pan at magprito para sa 5 - 6 na minuto. Idagdag ang tinadtad na bawang at magluto ng mas kaunting minuto. Ihambing ang init at idagdag ang red wine, hayaan ang bubble na ito sa loob ng 5 minuto hanggang mabawasan ang alak.
- Idagdag ang tinadtad na karneng sa mga gulay at humigit-kumulang isang ikatlong ng stock ng karne ng baka. Cook, pagpapakilos patuloy hanggang sa ang lahat ng karne ay browned. Idagdag ang natitirang stock, perehil at mushroom. panahon na may asin at paminta at ang Mace kung ginagamit. Takpan at magluto ng 15 minuto.
- Kunin ang harina at mantikilya mula sa freezer pagkatapos ay idagdag sa mga maliliit na piraso sa sarsa ng karne, pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng harina ay dissolved at ang sarsa ay may thickened bahagyang, humigit-kumulang na 5 min.
- Ilagay ang sauce sa isang 20cm X 7cm (8 "X 3") malalim na ovenproof na ulam at takpan ang minasa ng patatas . Haluin ang ibabaw na may isang tinidor at panahon muli na may asin at paminta.
- Maghurno sa heated oven para sa 30 - 35 min hanggang sa ibabaw ay malutong at browned. Maglingkod agad.
Tandaan: Ang mga Shepherds pie ay ginawa gamit ang tupa, kung ginagamit ang karne ng lupa ay tinatawag itong Cottage Pie . Gayunman, ang recipe ay pareho para sa pareho. Upang maging mas matipid, bakit hindi gamitin ang anumang tupa o karne ng tupa mula sa iyong inihaw na Linggo,
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 396 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sosa | 550 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 11 g |