Sa pangkalahatan ay may problema ako sa mga tanong na humihiling ng mga paborito tulad ng paboritong kulay, paboritong kanta, atbp. Gusto ko ng iba't ibang mga bagay at ang paborito ko ay kadalasan kung alinman ang mangyayari sa akin sa oras na iyon. Ngunit wala akong problema sa pagsagot sa tanong ng kung ano ang paborito kong pagkain. Huwag kang mali sa akin, talagang gustung-gusto ko ang isang humongous na listahan ng mga pagkain. Ngunit wala pang panahon sa aking buhay kapag ang falafel ay hindi aking paborito. Kung nasa isang menu ng restaurant, anuman ang iba pang masarap na mga handog ay naroroon, iniuutos ko ito.
Given na katotohanan, gusto mong isipin na gawin ko ito sa bahay sa lahat ng oras ngunit ko talagang lamang gawin ito bihira. Ang dahilan dito ay bihira kong magprito ng kahit ano. Oo, maaari kang gumawa ng oven na inihurnong falafel at ginagawa ko paminsan-minsan. Ito ay mabuti. Ngunit hindi ang pagkain na nabibilang sa kategoryang paborito. Tanging ang orihinal na malalim na pinirito falafel humahawak na korona.
Ngunit sa ibang araw ako ay nag-eeksperimento sa isang bersyon ng kalabasa falafel at nagpasya na ang tanging tunay na pagsubok ay upang lutuin ito ng maayos. At ito ay katumbas ng halaga. Mainit, crispy falafel bola tuwid mula sa fryer, topped na may cool na Israeli salad at ang aking ikalawang paboritong pagkain sa buong mundo, tahini . Sa palagay ko kumain ako para sa tanghalian at hapunan sa araw na iyon. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng mga de-latang chickpeas, nahuhugas at pinatuyo
- 1 Maliit na sibuyas, peeled at quartered
- 1 Clove bawang, peeled
- 3/4 Cup cupcake na walang katas
- 2 Tablespoons lemon juice
- 1 1/2 Teaspoons cumin
- 1/2 kutsaritang lupa
- kulantro
- 3/4 kutsarita asin (o, tikman)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/4 Cup lahat ng harina ng layunin plus 1/4 tasa nang higit pa upang magsuot ng bola ng falafel
- 2 Tablespoons tinadtad perehil
- Canola o langis ng gulay para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang palay at pinatuyo na chickpeas, quartered sibuyas, bawang sibuyas, unsweetened kalabasa katas (huwag gumamit ng pumpkin pie fill), lemon juice, kumin, koriander, asin, black pepper, baking powder, harina at perehil sa mangkok ng food processor . Pulse o puri hanggang sa ang halo ay halos makinis.
- Heat isang malaking palayok ng canola o vegetable oil sa 375 degrees.
- Ilagay ang natitirang 1/4 tasa ng lahat ng harina sa isang malawak na mangkok.
- Maglagay ng bola ng falafel (humigit-kumulang 1 oz bawat isa) at i-roll ang harina sa amerikana.
- Paggawa ng mga batch, magprito ng falafel balls sa langis para sa mga 5 minuto o hanggang crispy at golden brown. Huwag punuin ang palayok kaya magprito sa 2 o 3 batch depende sa laki ng iyong palayok. Alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel.
Paglingkod sa pita o tinapay na wala at sa tuktok na may mga tinadtad na mga pipino, mga dike ng kamatis, hiniwang pulang sibuyas at sarsa ng tahini.