Hindi nila tinawag ang Boston "Beantown" para sa wala. Ang Boston baked beans ay kumakalat ng kaligayahan sa mga piknik at potluck para sa daan-daang taon. Ang Boston na lutong beans ay karaniwang ginagawa ng mga bote ng hukbong-dagat, ngunit ang anumang maliit na tuyong bean ay gagana sa recipe na ito.
Naghahain ng 10 Mga Bahaging Boston Baked Beans
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound dry navy beans
- 6 tasang tubig
- Pakurot ng baking soda
- 1 bay dahon
- 6 piraso ng bacon, gupitin ang 1/2-inch na piraso (ayon sa kaugalian na asin baboy ay ginagamit, at kung nais na 4 na ounces ay maaaring palitan para sa bacon)
- 1 dilaw na sibuyas, diced
- 1/3 tasa
- molasses
- 1/4 tasa naka-pack na maitim na asukal sa asukal
- 1 kutsarita tuyo mustasa
- 1 1/2 kutsarita asin, o sa panlasa
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
Paano Gawin Ito
1. Ibabad ang beans sa 6 na tasa ng tubig sa isang gabi sa isang malaking kasirola o Dutch oven .
2. Magdagdag ng isang pakurot ng baking soda at bay leaf, at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa daluyan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
3. Umubos sa isang colander na itinakda sa isang malaking mangkok, at magreserba ng likido.
4. Painitin ang hurno sa 300 degrees F.
5. Ilipat ang pinatuyo na beans sa isang Dutch oven, o bean pot kung mayroon ka, at idagdag ang natitirang mga sangkap.
Gumalaw hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng sapat na nakalaan na tubig upang bahagya lamang masakop ang mga beans.
6. Takpan ang palayok at ilagay sa oven para sa 1 oras.
7. Alisan ng takip at suriin ang likido antas - huwag pukawin ang beans. Magdagdag ng higit pang nakareserba na likido kung ang mga beans ay nakakakuha ng masyadong tuyo. Takpan at magluto ng 1 pang oras.
8. Alisan ng takip at subukan ang beans; sila ay dapat na pagkuha ng malambot, ngunit kung sila ay pa rin matatag, takpan at magluto ng kaunti na, pagdaragdag ng isang splash ng tubig kung sila ay nakakakuha ng masyadong tuyo.
9. Kapag malambot, i-init ang hanggang sa 350 degrees F. at magpatuloy sa lutuin na natuklasan para sa isa pang 30 minuto o higit pa. Ang huling 30 minuto na ito ay upang bigyan ang beans ng isang magandang tinapay sa tuktok, pati na rin mabawasan ang likido sa isang makapal, syrupy pagkakapare-pareho. Alisin kapag handa at maglingkod sa mainit o temperatura ng kuwarto.
Tandaan: ang mga oras ng pagluluto ay mag-iiba, ngunit ang proseso ay hindi. Pagkatapos kumukulo, maghurno ang mga beans na sakop hanggang malambot, at tapusin ang natuklasan hanggang ang beans ay magaspang at likido ay may thickened.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 274 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 574 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 14 g |