Tiyak na hindi mo magagawang ihinto ang isa sa mga chips na ito, at okay lang dahil sobrang malusog sila! Ang nutritional lebadura ay nagbibigay sa kanila ng isang "keso-y" na lasa na maaaring masiyahan ng mga vegan, at ang tahini ay nagpapalaki ng mataas na kaltsyum na nilalaman ng kale, pati na rin ang kontribusyon sa masarap na lasa ng mga chip.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malalaking bungkos na kale, anumang uri
- 2 tablespoons apple cider cuka
- 2 tablespoons tahini (linga paste)
- 1 kutsarang tubig
- 2 tablespoons
- nutritional lebadura
- 1/2 kutsarita asin
- Opsyonal: 1/4 kutsarita cayenne
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 F (163 C).
- Strip ang mga dahon na malayo sa mga leafstalk at matigas na mga midrib (kung matutuyo mo ang buong dahon, ang mga midrib ay nagtatapos sa pagiging pareho ng mga sanga - hindi masarap!). Pag-compost ng mga leafstalk o i-save para sa stock ng sopas .
- Hugasan ang mga dahon ng kale at patuyuin nang mabuti sa isang spinner ng salad o sa pamamagitan ng malumanay na pag-ilid ng mga dahon sa malinis na pinggan. Gupitin ang hugasan at tuyo na mga dahon sa bahagyang mas malaki kaysa sa mga sized na piraso ng chip; sila ay bahagyang pag-urong habang sila ay tuyo.
- Kumilos nang sama-sama ang suka o limon juice, tahini at tubig hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang nutritional lebadura, asin, at opsyonal na cayenne. Ang timpla ay dapat na tungkol sa pagkakapare-pareho ng isang mag-cream dressing salad. Kung tila masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.
- Gamitin ang iyong mga malinis na kamay upang itapon ang kale sa isang malaking mangkok kasama ang iba pang mga sangkap. Maayos ang mga dahon: ang lahat ng mga dahon ay dapat na higit pa o hindi pantay na pantay na pinahiran sa timplang timpla.
- Linya ng baking sheet na may papel na sulatan o medyo langis ng isang baking rack. Ikalat ang mga kale dahon sa baking sheet o rack sa isang solong layer. Huwag lumampas ang mga dahon o hindi nila patuyuin ang pantay. Ito ay tama kung ang mga dahon ay nakakahipo, ngunit hindi sila dapat magkasobra ng labis. Kung kinakailangan, maghurno sa maraming batch o sa higit sa isang tray o rack.
- Gumawa ng kale sa loob ng 12 hanggang 15 minuto hanggang malutong ngunit hindi nasunog. Hayaan ang mga chips ganap na ganap bago alisin ang mga ito mula sa baking tray (s) o sheet (s).
- Maglingkod agad, o ilipat sa mga lalagyan ng hangin. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari mong i-vacuum ang seal na dehydrated kale.
Tip: Ang Lactinato kale, na tinatawag ding dinosaur kale, ay medyo mas mahirap magsuot nang pantay-pantay sa pinaghalong tahini, ngunit tila upang mapanatili ang langutngot nito na sa sandaling maalis ang tubig.
Kung ang iyong kale chips ay mawawala ang kanilang langutngot sa imbakan, ikalat ang mga ito sa isang baking tray at ilagay ang mga ito sa isang 275 F / 135 C oven sa loob ng 10 minuto. Sila ay malulutong up habang sila cool.
Pagkakaiba-iba
- Wala kang nutritional lebadura o tahini sa kamay? Walang problema. Subukan ang mga Simple Oven Kale Chip na ginawa lamang ng isang touch ng langis ng oliba at asin.
- Subukan ang pagdaragdag ng sambong, ground cumin, o iba pang mga seasonings sa tahini na halo bago patongin ang mga dahon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 59 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 15 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |