Ang mga madaling mansanas at brie na pinalamanan na dibdib ng manok ay hinahain na may simpleng pinababa na sarsa ng pan na gawa sa cider ng mansanas at pan ng mga drip.
Ang recipe ay tinatawag na bone-in na mga suso ng manok, at ang pagpupuno ay nakalagay sa ilalim ng balat. Kung gumagamit ka ng boneless na dibdib ng manok, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap hanggang sa sila ay masyadong manipis. Pagkatapos, ilagay ang timpla ng palaman sa bawat sinulid na dibdib ng manok, at palakpakinin ang timpla ng mansanas at brie. Ang kulang-kulang na manok ay kukuha ng mas kaunting oras - mga 25 hanggang 30 minuto - kaya suriin ang mga ito para sa pagdaragdag ng mas maaga.
Tingnan ang mga pagkakaiba-iba para sa ilang mga karagdagang ideya at posibleng mga pamalit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1 tasang mansanas, peeled, nayayamot, coarsely tinadtad
- 1 kutsaritang tuyo dahon thyme , hinati
- 1 kutsaritang asin, hinati
- 1/2 kutsarita sariwang lupa black pepper, hinati
- 3/4 cup apple cider, hinati
- 4 ounces Brie cheese, walang balat, gupitin sa mga maliliit na chunks
- 4 medium halves dibdib ng manok, buto-in, na may balat (£ 2)
Paano Gawin Ito
- Init ang langis ng oliba sa isang nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at magluto hanggang malambot na malambot, mga 7 hanggang 8 minuto.
- Idagdag ang tinadtad na mansanas sa kawali kasama ang 1/2 kutsaritang tim, 1/4 kutsaritang asin, 1/4 kutsaritang paminta at 1/4 na tasa ng cider ng mansanas; magluto hanggang ang mga mansanas ay malambot, mga 4 hanggang 6 na minuto. Alisin mula sa init at ipaalam ang cool na bahagyang, pukawin sa Brie. Hatiin ang pagpupuno sa 4 pantay na mga bahagi.
- Heat oven hanggang 400 F.
- Patakbuhin ang mga daliri sa ilalim ng balat ng dibdib upang paghiwalayin ang karne. Ilagay ang 1/4 ng pagpupuno sa ilalim ng balat ng bawat dibdib ng manok; pindutin malumanay upang ipamahagi ang pagpuno ng pantay sa ilalim ng balat. Season chicken na may 1/2 kutsarita asin at 1/4 kutsarita paminta. Ilagay sa 13 x 9 x 2-inch baking dish.
- Maghurno sa preheated oven hanggang sa manok ay malambot at juices tumakbo malinaw kapag butas sa isang tinidor, tungkol sa 45 sa 55 minuto. Ang manok ay dapat magbasa ng hindi bababa sa 165 F sa instant-read thermometer ng karne.
- Alisin ang manok sa paghahatid ng pinggan at panatilihing mainit-init.
Pan Sauce
- Linawin ang taba mula sa baking dish at ibuhos ang mga dripping sa isang maliit na kasirola. Magpainit sa katamtamang init. Magdagdag ng natitirang 1/2 tasa ng apple cider; pakuluan upang mabawasan ng kalahati. Gumalaw sa natitirang 1/2 kutsaritang tim at 1/4 kutsarita asin. Kutsara ang sarsa sa ibabaw ng manok.
Mga Tip at Variation ng Expert
- Ang keso ng Camembert ay maaaring palitan para sa Brie cheese.
- Palitan ang hiwa ng mansanas na may peeled, sliced peras.
- Palitan ang thyme ng isang pampalasa ng manok ng herbs, asin-free damo seasoning, marjoram, o rubbed sambong.