Ang naka-kahong salmon ay isang malusog, mura, at maginhawang solusyon sa oras ng pagkain. Kung ikaw ay napapagod sa araw - araw na salmon croquettes at casseroles , ang salmon chowder na ito ay nagbibigay ng masarap na alternatibo.
Ang mga patatas ay niluto at kinunan nang maaga. Kung mayroon kang natitirang mga patatas na pinirito mula sa isa pang pagkain, magkano ang mas mahusay; ang chowder ay gagawin sa oras ng rekord! At huwag mag-atubiling gamitin ang de-latang (pinatuyo) mga gisantes kung gusto mo. Kung gusto mo ang corn chowder, palitan ang mga gisantes na may buong kernel corn. Para sa dagdag na lasa, magdagdag ng tungkol sa 1/4 tasa ng diced sibuyas at 1/4 tasa ng diced karot sa kasirola at igisa ito kasama ang kintsay.
Para sa mas magaan na sabaw, palitan ang 1 tasa ng gatas na may stock ng manok o clam juice.
Paglilingkod ito ng makapal at masaganang salmon chowder na may crackers o crusty roll at isang tossed salad. Ang chowder ay tumatagal ng ilang minuto upang maghanda at lutuin sa isang simpleng roux, canned salmon , at luto na gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 medium patatas
- 1 hanggang 1 1/2 tasang frozen na mga gisantes (o mga gisantes at karot)
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/2 tasa kintsay
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 3 tasa ng gatas
- 1 maaari (16 ounces) salmon (boned, pinatuyo, at flaked)
- 2 tasang Cheddar cheese (putol-putol)
Paano Gawin Ito
- Peel ang patatas at i-cut sa 1/2-inch dice. Dapat kang magkaroon ng tungkol sa 2 tasa ng diced patatas. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan sila ng tubig at 1 kutsarita ng asin. Ilagay ang kawali sa medium-high heat at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low, takpan ang kawali, at magluto ng tungkol sa 10 minuto, o hanggang ang mga patatas ay malambot. Mag-alis at magtabi.
- Pukawin ang mga gisantes sa stovetop o sa microwave kasunod ng mga direksyon ng pakete. Mag-alis at magtabi.
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa daluyan ng mababang init. Idagdag ang kintsay at igisa hanggang malambot, madalas na pagpapakilos.
- Idagdag ang harina sa halo ng kintsay at mantikilya; pinaghalong mabuti. Patuloy na magluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Alisin ang pan mula sa init at dahan-dahang idagdag ang gatas. Ilagay ang kawali pabalik sa medium heat. Dalhin sa isang magiliw na pigsa, patuloy na pagpapakilos. Cook, pagpapakilos, para sa 1 minuto.
- Idagdag ang nilutong patatas, mga gisantes, at salmon. Heat through and then stir in cheese. Patuloy na magluto hanggang natunaw ang keso.
Mga Tip
- Ang mababang almirol sa medium-starch patatas, tulad ng red-skinned, Yukon ginto, fingerlings, o bagong patatas, ay perpekto para sa sopas dahil hawak nila ang kanilang hugis na mas mahusay kaysa sa mas mataas na patatas na patatas.
- Ang lasa ng salmon ay ganap na niluto. Ang kailangan mo lang gawin ay alisan ng tubig ito upang kainin o gamitin sa isang recipe. Maaari mong mapansin ang mga piraso ng balat at buto. Alisin ang balat at mga nakikitang buto kung gusto mo, ngunit tandaan na ang malambot na mga buto ay idagdag ang kaltsyum at maaaring masahi. Marahil ay hindi mo mapansin ang mga ito doon sa sandaling ang lutuin ay niluto sa sopas.
- Ang sariwang salmon ay isa pang pagpipilian para sa ulam. Alisin ang balat mula sa mga salmon steak o fillet at dice ang salmon. Idagdag ang diced salmon sa sopas mga 3 minuto bago mo idagdag ang mga gisantes at lutong patatas.
- Para sa isang makapal na chowder, gamitin ang 4 tablespoons ng mantikilya at 4 tablespoons ng lahat-ng-layunin harina.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 722 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sosa | 877 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 45 g |