Ang pinaka-karaniwang takip para sa mga cake ay alinman sa fondant o buttercream. Ang uri ng icing na pinili mo upang masakop ang iyong confectionary obra maestra ay isang personal na desisyon ngunit may mga kalamangan at kahinaan sa alinman sa pagpipilian. Kailangan mong isaalang-alang ang estilo ng tapos na cake.
Maaaring ilapat ang buttercream icing sa simpleng mga swirls o smoothed sa isang perpektong tapusin depende sa kagustuhan ng designer. Ang fondant ay kadalasang elegante at makinis din na maraming nalalaman para sa mga texture designs.There ay hindi mabilang na mga tool sa roll medyo mga pattern papunta sa ibabaw ng ito asukal kuwarta.
Karamihan sa mga dekorador ng cake ay mas madaling mapabuti ang texture at tapusin ang mga error kapag nagtatrabaho sa buttercream dahil madalas ay kailangang muling maulit ang depende sa kapintasan. Maaaring magastos ito ng malaking pera para sa isang baguhan dahil ang fondant ay masyadong mahal upang makagawa mula sa scratch o bumili premade.
Ano ang Buttercream?
Buttercream ay sa pamamagitan ng malayo ang pinaka-karaniwang cake na sumasaklaw at ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba. Ang ilan ay ang mga ngipin-matamlay at makapal habang ang iba ay medyo kumplikado na may mga rich lasa at pagkakayari tulad ng mayaman na whipped cream.
- Basic Buttercream: Ito ang matamis na pag-icing na kadalasang makikita sa mga cake ng mga bata at ang pinakamadaling gawin sa napakaraming sangkap. Ito ay simpleng pagsasama ng mantikilya o pagpapaikli , asukal at pampalasa ng matamis. Ang icing na ito ay maaaring maging kulay anumang kulay at piped sa mahusay na tinukoy na mga disenyo. Ang isang cake iced na may pangunahing buttercream ay maaaring maimbak sa alinman sa refrigerator o sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw na walang mga isyu. Kung ang pagpuno ay sirain o masarap tulad ng isang mousse, pagkatapos ay mag-ingat na hindi panatilihin ang ganitong uri ng cake unrefrigerated sa mainit-init na panahon.
- Meringue Buttercream: Ito ay isang magandang icing na kung saan ay hindi masyadong matamis at tumatagal ng isang bit ng pagsasanay upang maperpekto. Kinakailangan nito ang pinalo ng mga puting itlog at asukal na pinakuluan sa isang malambot na yugto ng bola upang lumikha ng makinis na matatag na pagkakayari. Ang Meringue buttercream ay maaaring lasa at kulay bahagyang mas maliwanag hues kaysa sa pangunahing buttercream. Ang icing na ito ay dapat na naka-imbak sa palamigan ngunit dapat pag-aalaga na walang masarap o malakas na odors sa palamigan. Ang icing ay kukunin ang lasa at panlasa na mas masarap bilang isang resulta. Ang cake ay dapat na ibalik sa temperatura ng kuwarto kapag nagsisilbi dahil ang pag-icing ay maaaring maging napakahirap kapag malamig. Ang icing at dekorasyon na ginawa mula sa meringue buttercream ay matutunaw o mapapawalan kapag natigil sa panahon ng mainit na araw na mahalumigmig upang pumili ng ibang pagpipilian para sa mga magagandang kasal sa labas ng bahay!
Ano ang Fondant?
Fondant ay isang play kuwarta tulad ng paste ng asukal na maaaring lulon out at draped sa isang simpleng o sculpted cake. Ito ay karaniwang pinatutunaw hanggang masyadong malasutla at malambot at maaaring magamit upang lumikha ng isang makinis na tuluy-tuloy na tapusin sa mga cake sa anumang kulay. Ang panakip ng cake na ito ay napakapopular sa ilang mga dekorador dahil maaari itong i-kulay ang anumang kulay, napaboran at hugis sa isang dizzying assortment ng mga dekorasyon, mga numero, mga bulaklak, ruffles at iba pang mga elemento ng disenyo.
Ang mga masarap na cake ay maaaring ilagay sa palamigan at mananatiling sariwa para sa mga araw na kung saan ay isang positibong katangian lalo na kung ang kaganapan ay sa panahon ng tag-init. Maaaring takpan ang cake, tapos na may simpleng mga hangganan, itabi hanggang sa malaking araw ng kaganapan at pagkatapos ay pinalamutian na onsite. Ang mga masarap na cake ay kailangang dalhin sa temperatura ng kuwarto bago ang paghahatid at pag-aalaga ay kailangang kunin na huwag hawakan ang cake samantalang nagpainit ito. Maaari itong maging sticky at fingerprint madaling kapitan ng sakit! Ang isa sa mga kadahilanan na natutuwa ay naiwasan ng mga dekorador ay na ito ay may matamis na lasa at nakakatawang malagkit na pagkakayari na nakikita ng ilang mga tao na hindi kanais-nais.
Pinakamahusay ng Parehong Coverings
Kung tunay na mahal mo ang malinis na ibabaw ng isang matamis na takip na cake pagkatapos huwag mag-alala tungkol sa mga bisita na napopoot sa lasa o pagkakayari. Kailangan ng buttercream na ilapat sa ilalim ng fondant layer o ang draped covering ay hindi mananatili sa cake.
Ang buttercream ay sinulid rin sa makapal upang masakop ang matitingkad na mga layer at mga depekto sa ibabaw ng cake kaya ang fondant ay lays flat at makinis. Ang sinumang nagnanais na kumain ay maaaring kumain ito kasama ang natitirang bahagi ng mga layers at ang mga hindi gustung-gusto ay maaaring mag-alis. Kaya, ang panakip ng keyk ay isang personal na pagpili ng dekorador na nakakaalam kung ano ang magpapabuti sa disenyo at okasyon.