Tulad ng maraming iba pang mga mabagal na luto stews , ito babi ketjap nilagang mula sa dating Dutch kolonya ng Indonesia ay hindi nanalo ng anumang mga premyo kagandahan, ngunit ito ay higit sa gumawa ng up para sa na sa lasa. Huwag hayaan ang oras ng pagluluto matakot sa iyo - recipe na ito ay hindi maaaring maging mas madali. Mabagal ay hindi nangangahulugang mahirap, ito ay isang bagay lamang ng palayok na ginagawa ang lahat ng gawain para sa iyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 mga sibuyas (pino ang tinadtad)
- 4 Tbsp. langis
- 1 lb. baboy (maaari mong gamitin ang halos anumang hiwa ng baboy, i-cut sa mga piraso ng kagat-sized)
- 1 tsp. kulantro (lupa)
- 1 tsp. luya (lupa)
- 1 tsp. kumin (lupa)
- 1 sibuyas na bawang
- 2/3 tasa / 70 g. tomato paste
- 3 Tbsp. ketjap manis (isang makapal, matamis na toyo mula sa Indonesia)
- 1 Tbsp. suka
- Salt at black pepper sa panlasa
- 1 bunch fresh cilantro
- 1 tasang peanuts (unsalted)
- 1/4 tasa ng niyog (desiccated)
- 1 pipino
- 1 chile
- 2 Tbsp. langis
- 1 Tbsp. suka
- Pakurot ng asukal
- Salt at black pepper sa panlasa
- Opsyonal: 1 tasa puting bigas (luto ayon sa mga direksyon ng pakete)
- Palamuti: sambal (o isa pang paste ng chili)
Paano Gawin Ito
- Sa isang Olandes na hurno , magprito ng mga sibuyas sa langis. Buksan ang init, idagdag ang karne at kayumanggi sa lahat ng panig. Ngayon buksan ang init down ng kaunti at idagdag ang aromatics at ang bawang. Gumalaw sa tomato paste, ketjap manis, at suka.
- Cover na may sapat na tubig upang masakop ang karne at dalhin sa pigsa. Ngayon kumulo para sa 3 o 4 na oras sa isang mababang init. Ang sauce ay magkakaroon ng matindi. Taste, at panahon na may asin at paminta. Tanggalin ang mga dahon ng cilantro at mag-strew sa liberally lamang bago paghahatid.
- Sa isang dry pan frying toast ang mga mani. Sila ay tapos na kapag ang mga peanutty fumes hit ang iyong ilong. Idagdag ang niyog at iprito hanggang ginintuang. Alisin mula sa kawali at maglingkod sa maliliit na mangkok.
- Hatiin ang haba ng pipino. Tingnan ang mga buto gamit ang isang kutsarita. Itapon ang mga buto. Ngayon kunin ang pipino sa manipis na kalahati ng buwan hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok. Gupitin ang chile sa kalahati, tanggalin ang mga buto at tumaga nang napakalino. Idagdag ang pipino. Ngayon gumawa ng isang salad dressing sa pamamagitan ng pagdagdag ng sama-sama ang langis, suka, at isang pakurot bawat isa ng asukal, asin, at paminta sa isang mangkok. Ibuhos ang ilan sa salad dressing sa ibabaw ng cucumber salad. Ihagis at maglingkod.
- Palagi kaming naglilingkod sa Babi Ketjap sa lutong puting bigas, sambal paste, cucumber salad at maliit na bowls ng peanut & coconut mix.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 809 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 868 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 50 g |