Ang Araw ng Croissants ng St. Martin - rogale świetomarcinki o simpleng marcinki - ay kinakain sa Poland noong Nobyembre 11, Araw ng San Martin, na nangyayari rin na Polish Day Independence.
Hindi tulad ng mga croissant ng Pranses, ang mga ito ay hugis ng mga gulugod na matamis na roll na may poppy seed-almond fill. Ang mga buto ng buto ng poppy ay tradisyonal, ngunit mahirap na sila ay dumaan, kaya ang mga regular na nagtatrabaho ay maganda. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano ipinagdiriwang ang Araw ni St. Martin sa buong Europa.
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa 3 itlog yolks, kaya i- freeze tirang itlog puti at i-save para sa tirang itlog puting recipe .
SHORTCUT: Gumamit ng £ 1 na binili ang matamis na roll na kuwarta, lasaw, sa halip na gumawa ng iyong sariling kuwarta.
Ano ang Kakailanganin mo
- Masa:
- 2 1/4 teaspoons / 1/4-onsa pakete ng lebadura (instant, parehong bilang mabilis na tumaas at tinapay machine lebadura)
- 1 tasang gatas (
- maligamgam )
- 1 tasang asukal
- 3 malaking yolks ng itlog (temperatura ng kuwarto, pinalo)
- 1 tasang asukal (confectioners)
- 4 ounces / 1 stick butter (natunaw, cooled sa lukewarm)
- 4 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- Pagpuno:
- 1 maaari / 12 ounces poppy seed fill
- 1 maaari / 12 ounces almond fill
- Magpakinang:
- 3 tasang asukal (confectioners)
- 2 tablespoons water (higit pa o mas mababa)
- 2 ounces almonds (toasted, sliced)
Paano Gawin Ito
Gawin ang kuwarta
- Sa mangkok ng stand mixer, pagsamahin ang 2 1/2 teaspoons lebadura (katumbas ng isang 1/4-onsa na packet ng lebadura), 1 tasang lukewarm gatas, at 1 kutsara ng asukal hanggang sa lebadura ay dissolved.
- Magdagdag ng 3 malaking kuwarto-temperatura pinalo yolks itlog, 1 tasa confectioners 'asukal at 4 ounces tinunaw lukewarm mantikilya sa mangkok at ihalo. Magdagdag ng 4 tasang harina at patunin nang lubusan hanggang makinis ang kuwarta at nagsisimula sa paltos, 8 hanggang 10 minuto. Maglipat sa isang greased mangkok, takpan at hayaang bumangon hanggang doble.
- Lumiko ang kuwarta out sa isang lightly floured ibabaw ng trabaho at hatiin sa kalahati. Paggawa gamit ang isang kuwarta kalahati sa isang oras, roll bawat isa sa isang 1/4-inch-makapal na bilog. Paggamit ng isang pizza wheel o non-serrated pastry cutter, gupitin sa 8 pie-shaped wedges.
Tandaan: Sa halip na 16 mga indibidwal na crescents, maaari kang gumawa ng dalawang malaking crescents.
Magtipon at maghurno ang mga Croissant
- Sa isang daluyan ng mangkok, lubusan pagsamahin ang poppy seed at almond filing. Ilagay ang 1 kutsara ng pagpuno sa malapad na gilid ng bawat tatsulok na pinagsama-sama at gumulong mula sa iyo. Form na pinagsama-up na tatsulok ng kuwarta sa isang hugis ng gasuklay at lugar, punto sa gilid pababa, sa isang sulatan na may linya na pagluluto ng basura. Ulitin ang natitirang mga triangles.
- Ulitin ang natitirang kalahati ng kuwarta. Cover na may greased plastic at hayaan ang mga crescents tumaas hanggang lambal.
- Heat oven sa 375 degrees. Maghurno ng mga crescents mga 20 minuto o hanggang golden brown. Patigasin ang ganap.
Gawin ang salamin
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal para sa confectioners at sapat na tubig upang makagawa ng isang runny glaze. Frost crescents at iwiwisik ang toasted sliced almonds. Mahusay na may mainit na tsaa o kape.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 562 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sosa | 125 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 12 g |