Ang recipe na ito para sa Polish repolyo, patatas, at bacon casserole o zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek ay kaginhawahan ng pagkain par excellence. Pinagsasama nito ang nakabubusog na main-course dish na tatlong sangkap na pinta. Halos bawat bansa ng Silangang Europa ay may bersyon nito ng ulam na ito. Maaari itong gawin vegetarian sa pamamagitan ng pag-aalis ng bacon at paggamit ng mantikilya o langis upang i- sauté ang repolyo.
Narito ang isang mas malaking larawan ng Polish cabbage-potato-bacon casserole.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound diced bacon
- 1 malaking diced sibuyas
- 1 (2 1/2-pound) na repolyo, nayayamot at masikip na tinadtad
- 3 malaking patatas russet, peeled, cut sa 1/2-inch cube at parboiled
- 1 kutsaritang asin (o panlasa)
- 1/2 sa 1 kutsarita paminta (o sa panlasa)
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1/2 cup shredded Polish Koldamer o Kurpianka cheese or Swiss cheese
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 375 degrees. Sa isang napakalaking oven oven skillet o Dutch oven, igisa ang diced bacon hanggang crisp pero hindi masunog. Paggamit ng isang slotted kutsara, alisin bacon, at magtabi.
- Kung nais, ang ilan sa mga bacon taba ay maaaring alisin ngunit, ayon sa kaugalian, ito ay naiwan. Idagdag ang sibuyas at repolyo sa bacon taba, halo na rin. Magluto hanggang ang repolyo ay ganap na bumagsak at ito ay al dente, mga 20 minuto. Idagdag ang mga pinatuyong patatas, asin, paminta, cream, at reserved bacon, at ihalo nang ganap. Alisan sa init.
- Budburan ang keso sa ibabaw ng cabbage-potato-bacon casserole at masakop nang mahigpit ang foil o isang ovenproof lid. Maghurno ng 35 minuto o hanggang sa patatas ay halos tapos na. Alisin ang takip at maghurno ng karagdagang 10 minuto o hanggang matunaw at ginintuang keso, at malambot ang patatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 463 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sosa | 1,318 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 27 g |