Weeknight Quinoa Chili - Guiso de Quinoa y Frijoles

Ito ay isang madaling at mabilis na chili na perpekto para sa mga hapunan ng linggo ng gabi - o gumawa ng isang malaking batch sa katapusan ng linggo at tangkilikin ito sa buong linggo. Ang Quinoa ay nagdaragdag ng protina at isang magandang texture sa vegetarian chili na ito, ngunit maaari mong madaling kapalit ng karne ng baka para sa quinoa upang gawing mas tradisyunal na chili.

Ang quinoa ay nagluluto sa sarsa ng kamatis, nagbibigay ito ng masarap na creamy na kalidad. Ang mga lata ay ginagamit upang makatipid ng oras, at tungkol sa anumang mga gulay na mayroon ka sa kamay ay maaaring gumana.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 tablespoons langis ng oliba
• 1 malaking sibuyas (tinadtad)
• 1 kamatis (diced)
• 3 cloves bawang (tinadtad)
• 1/4 tasa tinadtad na cilantro
• 3-4 berdeng mga sibuyas (tinadtad)
• 2 kutsaritang kumin
• 1 kutsarita ang pinausukang paprika
• 2 kutsaritang sili pulbos (o sa panlasa)
• 1 kutsarang madilim na kayumanggi asukal
• 1 kutsaritang asin
• 3/4 cup quinoa
• 1 tasa ng tomato sauce
• 1 tasa ng tubig (o sabaw ng gulay)
• 2 lata kidney beans
• 1 tasang frozen na mais (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Ilagay ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola. Idagdag ang sibuyas at lutuin sa daluyan ng init hanggang ang sibuyas ay malambot at mahalimuyak, mga 5 hanggang 8 minuto.
2. Idagdag ang kamatis, berde na mga sibuyas, tinadtad na bawang, sibuyas, kumin, pinausukang paprika, chili powder, maitim na kayumanggi asukal at asin, at magluto, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang lahat ng gulay.
3. Idagdag ang quinoa at magluto ng 1 minuto. Idagdag ang tomato sauce at tubig at pukawin ang maayos. Takpan at kumain ng chili sa mababang init hanggang ang quinoa ay luto, mga 20 minuto. (Ang quinoa butil ay lalabas na namamaga at may isang maliit na nakikitang thread / buntot).

1. Idagdag ang mga beans at ang mais (opsyonal) at magluto ng 5 hanggang 10 minuto nang higit pa, o hanggang sa mainit ang beans at mais. Season na may asin at paminta sa panlasa.
2. Paglilingkod sa bigas, gadgad ng keso ng cheddar, kulay-gatas, tinadtad na berdeng sibuyas, tortilla chips, atbp.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	267
Kabuuang taba	6 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	168 mg
Carbohydrates	44 g
Pandiyeta Fiber	10 g
Protina	12 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)