Ang Frittatas ay palaging ang sagot sa "kung ano ang gagawin ko sa ito (kalahating zucchini, dakot ng mushroom sautéed, kampanilya paminta na isang bit squishy, tasa ng lutong bigas, atbp)". Gamitin ang recipe na ito bilang isang template upang lumikha ng iyong sariling mga frittata creations, pagdaragdag ng isang kumbinasyon ng iyong mga paboritong gulay, damo, at karne.
Ang iba pang mga sagot sa mga problema sa paggamit ng up-the-teftover ay matatagpuan sa anyo ng mga fried rice at quesadillas. Ang mga ito ay ang perpektong solusyon sa paggawa ng isang simpleng pagkain habang pag-clear ng palamigan. Isang panalo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang mantikilya
- 2 tablespoons minced shallots
- 5 ounces hiwa shiitake (o iba pang mga mushroom)
- Ang 1/2 tasa ay tinadtad na pula, dilaw o orange bell pepper, o isang kumbinasyon
- 1 kutsaritang sariwang dahon ng dahon (tinadtad)
- Mas kaunting asin at sariwa na paminta (sa panlasa)
- 8 malalaking itlog
Paano Gawin Ito
- Painitin ang broiler. Heat isang 8-10 pulgada ng kawali sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis at ng mantikilya. Idagdag ang mga shallots at ang mga mushroom, at tumango para sa mga 8 minuto hanggang sa maging medyo malambot. Idagdag ang mga peppers at sauté sa loob ng 2 minuto hanggang ang lahat ng mga gulay ay malambot. Gumalaw sa thyme.
- Samantala, talunin ang mga itlog sa isang mangkok na daluyan. Idagdag ang mga ito sa kawali, gumalaw nang madalas sa loob ng dalawang minuto. Ibaba ang init sa medium mababa at magluto ng 2-3 minuto hanggang itatakda ang mga itlog sa ibaba. Ilipat sa broiler at mag-broyo para sa 1 hanggang 2 minuto hanggang ang tuktok ay nakatakda at ang keso ay natunaw at ginintuang at ang frittata ay gaanong namamaga.
- Maglingkod ng mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Paano naiiba ang frittata kaysa sa isang torta ? Ang salitang Italyano na frittata ay nagmula sa friggere at halos nangangahulugang pinirito . Sa huling limampung taon, ang "frittata" ay naging isang termino para sa "bersyon ng isang bukas na mukha na torta ng Italya." Kapag ginamit sa puntong ito, mayroong apat na pangunahing pagkakaiba mula sa isang maginoo na halamang-itlog:
Mayroong palaging isang hindi bababa sa isang opsyonal na sahog sa isang frittata (mga gulay, at ang mga sangkap ay pinagsama sa pinagputulan ng pinagputulan ng itlog habang ang mga itlog ay pa rin raw kaysa sa inilatag sa ibabaw ng karamihan ng luto na pinaghalong itlog bago ito nakatiklop, tulad ng sa isang maginoong hurno ).
Ang mga itlog para sa frittata ay maaaring pinalo nang masigla, upang maisama ang higit na hangin kaysa sa mga tradisyonal na masarap na omelette, upang pahintulutan ang isang mas malalim na pagpuno at isang resulta.
Ang timpla ay luto sa napakababang init, mas mabagal kaysa sa isang omelette, sa loob ng hindi bababa sa 5 minuto, karaniwang 15, hanggang sa ang underside ay nakatakda ngunit ang tuktok ay tumatakbo pa rin.
Ang bahagyang lutong frittata ay hindi nakatiklop upang isama ang mga nilalaman nito, tulad ng isang omelette, ngunit ito ay sa halip ay pinalitan nang buo, o sa madaling sabi inihagis sa tuktok na layer, o inihurnong sa loob ng limang minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 112 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sosa | 110 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |