Ang mga kamangha-manghang mga hipon na halamang-singaw na ito ay pinapalamutihan sa isang masarap na tsaa-dayap na pampalasa. Perpekto nagsilbi bilang isang pampagana o pangunahing ulam. Ang mga hipon na ito ay gumagana rin sa mga salad, tacos, at pambalot. Alalahanin na huwag palamigin ang hipon para sa masyadong mahaba habang ang pag-atsara ay maaaring aktwal na lutuin ang hipon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 lbs./900 g. hipon (malalaki, walang ulap)
- Para sa Marinade:
- 1/2 tasa / 120 ML langis ng oliba
- 1/4 tasa / 60 mL Tequila
- 1/4 tasa / 60 ML lime juice (sariwang)
- 2
- beots (medium, makinis na tinadtad)
- 1-2 cloves ng bawang (tinadtad)
- 2 tsp./10 mL cumin
- Palamuti; asin at sariwang lupa black pepper
Paano Gawin Ito
1. Thread 3 hanggang 4 na hipon sa skewers. Kung gumagamit ng skewers ng kawayan, siguraduhing ibabad ito sa tubig sa loob ng isang oras bago mag-thread ng hipon. Ilagay sa isang malaking mababaw na ulam na salamin.
2. Upang ihanda ang pag-atsara: ihalo sama-sama ang tequila, dayap juice, bawang, shallots, asin, kumin, at paminta. Idagdag sa langis ng oliba dahan-dahan, whisking hanggang pinaghalong ay pinagsama. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng peeled at deveined hipon, takip sa plastic wrap at hayaang mag-marinate sa ref para sa 15 hanggang 20 minuto.
Thread marinated hipon sa skewers. Huwag mag-overcrowd. Itakda sa isang pinggan at mag-imbak sa refrigerator hanggang handa na ang grill.
3. Painitin ang grill para sa daluyan ng init. Kanan bago ang pagluluto at kapag ang grill ay ganap na pinainit, ang mga grating ng grill ng langis. Gumamit ng malalaking panlabas na pagluluto sa pagluluto, mga tiklop na tuwalya ng papel, at isang mataas na langis ng usok ng usok. Gumawa ng ilang mga pass sa grates upang lumikha ng isang non-stick na ibabaw
4. Maglagay ng hipon sa grill at lutuin para sa mga 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig o hanggang hipon ay matatag sa lahat ng panig. Alisin mula sa grill, kunin ang hipon na skewer at maglingkod kaagad.