Ang recipe na ito ay binuo para sa isang Italyano tiyuhin na natagpuan mamaya sa buhay na siya ay allergic sa pagawaan ng gatas pa longed para sa isang malasa at mag-atas pagawaan ng gatas-free turkey tetrazzini. Tunay na Italyano kaginhawahan pagkain sa kanyang pinakamahusay na, ulam na ito ay maganda, simple at isang paboritong pamilya. Ang kaserol na ito ay maaaring tipunin, sakop at palamigan hanggang apat na oras bago ang pagluluto ng hurno. Kung nagpasya kang gawin ito, payagan ang tetrazzini na umupo sa temperatura ng kuwarto para sa mga labinlimang minuto bago ang pagluluto ng hurno.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 tasa sibuyas (puti, makinis na tinadtad)
- 10 ounces mushrooms (crimini, sliced)
- 1/2 tasa puting alak
- 1/4 tasa thyme (sariwang dahon, plus higit pa para sa garnishing)
- 2 tasang pabo karne (luto, tinadtad)
- 10 ounces pasta (tulad ng linguini, spaghetti, o itlog noodles)
- 3 kutsarang harina
- 2 1/2 tasa soy gatas
- 1 kutsaritang asin (dagdag pa sa lasa)
- Palamuti: nutritional lebadura, para sa pagwiwisik
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F. Banayad na langis ng medium-sized casserole dish at magtabi.
- Sa isang mabigat na bottom-bottomed na kawali sa daluyan ng init, init ang 1 T. langis ng oliba, pagdaragdag ng sibuyas sa sandaling mainit. Pag-uusisa paminsan-minsan, lutuin ang mga sibuyas hanggang sa sila ay translucent, mga 6 na minuto. Idagdag ang mga mushroom, pagluluto hanggang malambot lamang, mga 3 minuto. Gumalaw sa alak at sariwang tim at magluto hanggang ang lahat ng alak ay nasisipsip. Gumalaw sa pabo, alisin mula sa init at takpan hanggang handa na tipunin ang tetrazzini.
- Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig. Sa sandaling ang tubig ay nasa isang lumiligid na pigsa, idagdag ang pasta at lutuin hanggang lamang sa al dente. Alisan ng tubig, itapon ang isang maliit na halaga ng langis, at itabi.
- Gawin ang sarsa. Sa isang mabigat na bottom-bottomed skillet (karaniwan kong ginagamit ang parehong kung saan niluto ko ang mga sibuyas), init ang natitirang langis ng oliba sa daluyan ng init. Patagilid palagi, idagdag ang harina at lutuin hanggang ang pinaghalong ay nagbibigay ng isang bahagyang toasted aroma, mga 1-2 minuto. Patuyuin nang tuluyan, unti-unti idagdag ang soymilk sa kawali. (Halo ay bubble at fizzle, ngunit ito ay normal.) Idagdag ang asin at magluto hanggang ang halo ay thickened bahagyang.
- Magtipon ng tetrazzini. Sa inihandang ulam, itapon ang pasta na may sibuyas na sibuyas na kabute at kalahati ng sarsa. Ibuhos ang natitirang sauce sa ibabaw ng kaserol, iwisik ang nutritional lebadura kung ninanais at maghurno hanggang browned at bubbly, mga 35 minuto. Maglingkod nang mainit, na may sariwang timing o perehil kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1000 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sosa | 1,760 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 99 g |