Walang pagbibigay na Bubble at Squeak ay ang quintessential residual recipe. Ayon sa kaugalian, ang masarap na halo ng mga tira ng tanghalian ng tanghalian ay kinakain sa isang Lunes para sa alinman sa tanghalian o hapunan (na hinalikan ng pinirito na itlog ay paborito ko). Ito ay ang kaibig-ibig na kumbinasyon ng mga patatas at gulay, na gumagawa ng isang nagtutukod at masarap na ulam.
Ang 'Fancy' na bersyon na ito ay ginawa gamit ang mga gulay mula sa simula, bagaman kung mayroon kang isang disenteng dami ng mga tirang inihaw na patatas (ang mga pinakamainam na trabaho, ngunit maaari mong gamitin ang mash) at mga gulay, pagkatapos ay gamitin ang mga iyon.
Nagdagdag ako ng isang maliit na Chorizo sa recipe na ito para sa lasa, ngunit kung nais mo ang isang veggie bersyon, iwanan ito. Paano ang tungkol sa isang maliit na tira sausage, sa gutay-gutay na karne mula sa inihaw sa halip? Ang pagkakalayo ay ang pagkakasunud-sunod ng araw dito, gamitin ang anumang mayroon ka; ikaw ay limitado lamang sa iyong imahinasyon.
Ang paggamit ng mga natira, ang laki ng iyong ulam ay nakasalalay sa kung gaano karami ang mayroon ka.
Ano ang Kakailanganin mo
- 450g / 1 lb bagong patatas (guluhin at pinutol)
- 225g / ½ lb karot (guluhin at gupitin sa mga malalaking chunks)
- 4 tbsp langis ng oliba
- 1 tbsp mantikilya
- 225g / ½ lb savoy repolyo (makinis na pinutol)
- 4 tbsp mga gisantes
- ½ pulang sibuyas (napaka pino ang hiwa)
- 4 itlog (sariwang, libreng hanay)
- Salt at sariwa na itim na paminta
- 115g / 4 oz Espanyol Chorizo (o Pancetta, cubed: opsyonal, maaari mong panatilihing libre ang karne na ito kung nais mo).
- 1/4 tasa flat-dahon perehil (makinis tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang pan ng tubig sa isang mabilis na pigsa, idagdag ang mga bagong patatas, magluto para sa 5 minuto lamang, alisan ng tubig at panatilihing sa isang gilid.
- Init ang hurno sa 180 ° C / 350 ° F / Gas 5
- Heat isang malaking ovenproof na kawali o kawali sa tuktok ng kusinilya. Idagdag ang langis ng oliba at mantikilya at init sa pamamagitan ng pag-aalaga na huwag sumunog. Idagdag ang pinatuyo na patatas at ang mga karot. Gumalaw at pagkatapos ay ilagay sa oven. Magluto ng 20 minuto hanggang sa ang mga patatas at karot ay kumukutkol sa mga dulo.
- Alisin ang pan mula sa hurno, idagdag ang repolyo at ang mga gisantes at pukawin ang maayos. Gamit ang kutsara, gumawa ng 4 na balon na pantay-pantay sa paligid ng kawali, pumutok ng itlog sa bawat isa sa mga balon. Ang panahon sa ibabaw ay napakahusay na may asin at paminta pagkatapos magwiwisik sa ibabaw ng sibuyas at sa wakas, ang Chorizo, o Pancetta kung ginagamit.
- Ilagay ang pan pabalik sa oven at lutuin para sa isang karagdagang 1o minuto o hanggang sa puti ay naka-set at ang yolk luto ayon sa gusto mo.
- Alisin mula sa hurno, umalis upang tumayo ng 5 minuto pagkatapos ay iwisik sa ibabaw ng tinadtad na perehil at maglingkod.
Ang recipe sa itaas ay para sa pagluluto ng ulam na ito mula sa simula. Maaari mong siyempre gamitin ang luto na mga natira mula sa iyong inihaw na Linggo , kung saan ang kaso, init ang langis at ang mantikilya at ang magpatuloy mula sa punto 4 sa mga tagubilin gamit ang anumang mga gulay na mayroon ka.
Ito ang aking pagpili ng mga gulay, maaari mong, siyempre, ring ang mga pagbabago pa rin gusto mo, ang prinsipyo ay pareho. Inihaw na parsnips, Brussels sprouts, spinach, chard, swede, turnip ... lahat ay gumagana nang mahusay. Ang mga pagpipilian ay nasa iyo. Masiyahan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 494 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sosa | 496 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 18 g |