01 ng 04
Ano ang Matoke?
CC0 Public Domain Ang Matoke ay iba't ibang saging katutubong sa South West Uganda. Ang mga ito ay nagmula sa pamilya ng mga saging na kilala bilang saging ng East African highland. Ang mga ito ay pangunahing ginagamit para sa pagluluto kapag sila ay berde at walang huli. Sa sandaling niluto at nilupa, ang mga ito ay pinaka-kapansin-pansin bilang pambansang ulam ng Uganda .
02 ng 04
Hitsura ni Matoke
N. Sheard Ang matoke ay mas maikli kaysa sa mga ordinaryong saging. Lumilitaw ang mga ito na maging makapal sa midsection dahil sa kanilang mas maikli kaysa sa average na haba. Ang kulay ng alak ay kulay berde kapag sila ay wala pa sa gulang, na kung saan ay ang estado na kung saan sila ay karaniwang ginagamit. Ang laman ay napakahirap dahil sa mataas na nilalaman ng almirol. Ito ay kinakailangan upang lutuin ang matoke nang mahusay bago kumain.
Ang pinaka-karaniwang paraan ng pagluluto ay ang pagluluto, pagluluto, o pag-ihaw. Kapag niluto ang mga ito, ang laman ay nagiging dilaw at kung luto na rin kapag pinakuluan, dapat lumambot sa tungkol sa parehong pagkakapare-pareho bilang patatas. Gayunpaman mananatili pa rin ang kanilang form.
Kung ang green matoke ay naiwan para sa masyadong mahaba, sila ripen bilang ordinaryong saging ay. Kapag hinog na, ang mga ito ay masyadong matamis at maaaring kinakain bilang normal na prutas. Dahil sa mataas na presyo, ito ay itinuturing na isang basura dahil ang matoke ay pinaka mahal bilang isang green na saging na pagluluto at medyo isang luho.
03 ng 04
Peel Matoke
N. Sheard Ang matoke ay hindi mapapalabas sa parehong paraan tulad ng mga ordinaryong saging kapag sila ay wala sa hustong gulang. Sa katunayan, ang matoke ay tinutukoy minsan bilang mga plantain dahil sila ay mga saging na pagluluto. Ang mga halaman ay relatibong madaling pag-alis ng balat. Kailangan nilang i-cut sa bawat dulo at i-slit kasama ang haba ng balat bago i-peeling pabalik. Medyo mas kumplikado si Matoke.
Upang puksain ang mga ito, putulin ang mga tip sa bawat dulo ng saging. Ang saging, pati na ang balat, ay napakahirap kaya na hindi madali ang pagtagos sa dulo ng isang kutsilyo. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang mag-alis ng balat off sa pamamagitan ng paglalagay ng kutsilyo sa isang dulo ng cut tip, tinitiyak na ito ay sa ilalim ng alisan ng balat, at paghila pabalik sa iyong katawan. Ito ay katulad ng pagbabalat ng patatas na may kutsilyo. Ang mga karagdagang pag-aalaga ay kailangang gawin upang gawin ito upang maiwasan ang anumang di-sinasadyang mga pagbawas.
04 ng 04
Ilagay ang Matoke sa Salted Water
N. Sheard Kapag ang berdeng alis ay off, ito ay ibunyag ang puting laman ng matoke. Kapag ang laman ay nakalantad sa hangin, ito ay mabilis na magsisimulang mawawalan ng kulay. Upang maiwasan ito, agad na ilagay ang peeled peeled sa isang mangkok ng inasnan na tubig. Ganap na malubog ang mga ito upang matiyak na ang hangin ay pinananatiling malayo hangga't na-peeled mo ang buong batch ng matoke. Sila ay handa na ngayong lutuin.
Ang pinakasimpleng paraan upang gawin ito ay pakuluan ang mga ito nang hanggang 30 minuto. Suriin na ito ay luto sa 2 paraan. Una, suriin na ang kulay ay nabago upang dilaw. Upang matiyak na ito ay luto nang mahusay, pumasa ng isang tinidor o kutsilyo sa pamamagitan ng isang piraso. Kung napupunta ito nang walang labis na pagtutol, alam mo na handa na silang kumain.