Naghahain ang mga Italyano restaurant ng linguine alle vongole na may mga sariwang tulya sa shell. Maaari mong ginagaya ang matingkad na matamis na lasa ng ulam na ito sa bahay na may maginhawa at madaling magagamit na mga lata na may lamat. Ang recipe para sa puting clam sauce ay magkakasama nang wala pang 30 minuto. Ihain ito sa mainit na pasta at sariwang gadgad ng keso ng Parmesan, isang kalat na berdeng salad at magaspang na tinapay sa sopas ng juice o kumalat sa isang pizza crust para sa isang white clam pizza.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 1 malalaking clove na bawang, tinadtad
- 1 maaari (tungkol sa 10 ounces) tinadtad tulya, likido nakareserba
- 1/2 kutsarita asin
- Dash paminta
- 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil
- Para sa paghahatid (opsyonal):
- 8 ounces dry spaghetti (o linguini, luto al dente (pa rin ng isang maliit na firm) at pinatuyo, reserbado ng isang maliit na halaga ng tubig)
- Parmesan cheese, sariwang gadgad
Paano Gawin Ito
- Heat oil sa medium heat sa isang malaking heavy skillet; magdagdag ng sibuyas. Sauté para sa 2 hanggang 3 minuto hanggang malambot at mabango. Magdagdag ng bawang. Magluto para sa 1 karagdagang minuto.
- Magdagdag ng mga minced tulya na may likidong likido. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo para sa 5 minuto o hanggang sa ang likido binabawasan ng tungkol sa kalahati. Magdagdag ng asin, paminta, at perehil at pukawin.
Mga Tala
- Para sa tunay na lasa, idagdag ang 1/4 tasa puting alak na may mga tulya.
- Para sa isang maanghang sipa, isama ang 1/4 kutsarita durog pulang paminta (pagtaas o pagbaba sa panlasa) kapag idinagdag mo ang bawang.
- Para sa kasariwaan, magdagdag ng 1 kutsarita na tinadtad na lemon zest sa perehil.
- Para sa isang rich texture, matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya sa sarsa bago mo itapon sa pasta.
- Para sa isang mas malinis na ulam, idagdag ang mga berdeng mga kamatis ng ubas, mga kamatis na pinatuyo ng sun-dried, na may apat na artichoke na puso o bias-cut sauteed asparagus kapag inihagis mo ang pasta.
- Kung naglilingkod sa pasta, ibuhos ang pinatuyo na pasta sa mainit na kawali na may sarsa at itapon upang pagsamahin. Magdagdag ng ilang splashes ng pasta-pagluluto ng tubig upang paluwagin ang sarsa kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 276 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 438 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 18 g |