Ang katotohanan na ang karamihan ng mga manok na kinakain sa Estados Unidos ay naglalaman ng arsenic ay isang paksa na pops sa balita tuwing madalas. Ang pinakahuling ulo ng balita ay isang ulat ng FDA na nagpapakita na ang isang tinantyang (at napakalaki!) 70% ng manok na natupok sa US ay naglalaman ng arsenic. Kung kumain ka ng maraming manok, o, tulad ng sa akin, kung alam mo ang isang tao na kumakain ng maraming manok, maraming ng arsenic na ito ang gugulin.
Basahin ang tungkol sa kung paano at kung bakit ang manok ay naglalaman ng napakaraming arsenic, at kung o hindi ito dapat maging sanhi ng pag-aalala o alarma.
Tanong: Bakit naglalaman ng arsenic ang manok? Paano kumukuha ng arsenic ang chickens?
Sagot: Nagtaka kung bakit may arsenic sa chickens? Ang sagot ay lubos simple- nito sa kanilang feed bilang isang FDA naaprubahan at legal na magkasama. Sa madaling salita, ang mga chickens ay kumain ng maraming arsenic, at hindi ito natatanggal sa pamamagitan ng basura at pananatili, sa FDA, sa "mga nakakain na tisyu" ng manok.
Ngunit dahil ito ay tulad ng isang pinainit na isyu, sabihin tumagal ng isang hakbang pabalik at unang maitaguyod na talaga, arsenic sa manok, at na ito ay, sa katunayan, isang masamang bagay.
Mayroon bang tunay na arsenic sa manok na kumain ng mga mamimili, at kung gayon, ay isang masamang bagay?
Oo. Ang isang pag-uulat na artikulo ng New York Times sa isang unibersidad na pag-aaral sa labas ng Johns Hopkins ay natagpuan "mga antas ng arsenic sa manok na lumampas sa mga halaga na nangyari nang natural, at binigyan ng babala na maaari silang humantong sa isang maliit na pagtaas sa panganib ng kanser para sa mga mamimili sa loob ng isang buhay." Pinapayagan ng FDA ang maliit na halaga ng arsenic na ito, na paniniwalang ito ay hindi nakakalason, bagaman tinatanggap na ang mga pamantayan para sa arsenic ay hindi nasuri mula pa noong 1940, ayon sa artikulo, at mga pahayag mula sa "National Chicken Council" lalo na kung ipinapaliwanag ng artikulo, dahil ang pagkonsumo ng per-capita ng manok sa Estados Unidos ay halos tatlong beses sa nakalipas na mga dekada at sa pagtatapos ng artikulo, natutunan namin na ang ganitong pangkaraniwang kasanayan na mayroong maraming mga kumpanya na nagbebenta ng arsenic-containing gamot sa mga magsasaka ng manok.
Ang pagkakaroon ng itinatag na, sa katunayan, ang arsenic sa mga chickens, sa kabila ng mga alingawngaw sa internet at haka-haka sa magkabilang panig ng pasilyo, hayaan ang mas malalim na pagtingin sa kung paano nakakakuha ang arsenic sa manok, o sa halip, kung bakit ito sa kanilang pagkain.
Ito ay isang mas komplikadong katanungan: Bakit may idinagdag na arsenic sa feed ng manok?
Ang sagot? Upang mag-ahit ng ilang mga pennies off ang gastos ng mass produksyon at pagpatay ng mga chickens. Ayon sa mga label sa feed ng manok na may arsenic, ang mga produkto ay nag-claim na "nadagdagan ang rate ng nakuha ng timbang, pinabuting feed efficiency, at pinahusay na pigmentation." Sa madaling salita, ang pagpapakain ng mga manok na arsenic ay nagpapahintulot sa kanila na maging mas mabilis upang mapapatay sila sa mas bata. Ang mga manok na maaaring mapatay ay mas kumakain ng mas mababa sa kurso ng kanilang maikling buhay, kaya binabawasan ang mga gastos sa produksyon (at pagdaragdag ng pangkalahatang produksyon ng manok) at, upang isalin ang "pinabuting pigmentation" sa consumer parlance, ang mga manok na kumain ng arsenic ay may isang aesthetically appealing pinkish hue kapag pinatay. (Ang European Union ay nagpasiya na ang arsenic ay hindi maaaring idagdag sa feed ng manok.)
Marahil ang pinaka-nakakagulat na bagay tungkol sa labis na paggamit ng arsenic sa feed ng hayop ay ang lahat ng arsenic na ito ay hindi lamang nawawala -nananatili ito sa kapaligiran . Dahil dito, kahit na ang mga vegetarians ay hindi ligtas mula sa mga mapanganib na epekto ng mga hindi ligtas na pang-industriyang mga gawi sa pagsasaka ng pabrika.
Nakaraang: Ano ang arsenic?
Tingnan din ang: Mga manok na gulay ng vegetarian