Ano ba ang Arsenic at Bakit Ito sa Pagkain?

Ang arsenic ay isang lason na kemikal na kadalasang ginagamit sa mga herbicide at pestisidyo at inuri bilang isang kanser sa Class 1, ibig sabihin ito ay lubhang nakakalason sa mga tao. Ang iba pang mga carcinogens sa Class 1 ay kinabibilangan ng mga virus ng asbestos, pormaldehayd, at hepatitis B at C. Ayon sa EPA, "ang arsenic ay nauugnay sa kanser sa pantog, baga, balat, bato, mga talata ng ilong, atay, at prosteyt." Ang arsenic ay matatagpuan sa manok at isda dahil sa kontaminadong suplay ng tubig na ginagamit sa pagpapakain at paghahanda ng karne para sa pagkonsumo ng tao.

Arsenic Exposure

Ang arsenic ay umiiral hindi lamang sa mga katawan ng mga hayop na ginagamit para sa mga pagkain tulad ng manok kundi pati na rin sa suplay ng tubig sa Amerika. Kahit na ang ilang pagkakalantad sa kapaligiran sa arsenic ay maaaring hindi maiiwasan, dahil mas marami at mas maraming mga Amerikano ang nagpapababa sa kanilang pagkonsumo ng pulang karne, kadalasang pinapalitan ito ng manok at isda at sa gayon ay mabilis na nadaragdagan ang kanilang pagkonsumo ng arsenic sa mga rate na hindi kailanman nakaranas ng bago.

Paano Mag-test para sa Arsenic sa Iyong Katawan: Mga Dugo, ihi, Buhok, at mga Daliri ng Daliri

May mga pagsusulit na magagamit upang masukat ang arsenic sa iyong dugo, ihi, buhok, at kuko. Ang ihi ay ang pinaka-maaasahang pagsusuri para sa paglantad ng arsenic sa loob ng huling mga araw. Ang mga pagsusuri sa buhok at mga kuko ay maaaring masukat ang pagkakalantad sa mataas na antas ng arsenic sa nakalipas na 6 hanggang 12 buwan. Gayunpaman, ang isang sample ng dugo ay hindi isang mahusay na tagapagpahiwatig ng pagkakalantad ng arsenic dahil ang inorganic arsenic ay may maikling kalahating-buhay na mga 4 hanggang 6 na oras lamang.

Kung natatakot ka na nakalantad sa mataas na antas ng arsenic, maaari kang bumili ng mga pagsusuri online o makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa iyong mga alalahanin.

Mga Sintomas ng Pagkalason ng Arsenic

Ang pagkakalantad sa arsenic ay kadalasang trabaho o kapaligiran ngunit maaaring magresulta mula sa sinadya na pagkalason. Ang mga sintomas ay karaniwang magsisimula sa loob ng 30 minuto hanggang sa 2 oras na pagkakalantad.

Ang mga sintomas na nauugnay sa mataas na antas ng arsenic o arsenic pagkalason ay hindi maliwanag at maaaring mali para sa iba pang mga medikal na problema. Ang mga sintomas ng pagkalason ng acute arsenic ay kinabibilangan ng malubhang sakit ng ulo, banayad sa matinding pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, sakit sa tiyan, hypotension, lagnat, hemolysis, seizure, at mga pagbabago sa kalagayan sa isip. Ang mga sintomas ng talamak na pagkalason, na tinatawag ding arseniasis, ay kadalasa'y lihim at walang pakiramdam. Karaniwang kasama ang Gastrointestinal tract, balat at central nervous system. Ang pagduduwal, sakit ng epigastriko, sakit ng tiyan (sakit ng tiyan), pagtatae, at pagkalumpo ng mga kamay at paa ay maaaring mangyari.

Pag-iwas sa Mga Mataas na Antas ng Arsenic Exposure

Ang arsenic ay isang natural na sangkap na matatagpuan sa crust ng lupa. Ito ay isang mabigat na metal. Mayroong iba't ibang anyo ng arsenic at ang toxicity nito ay direktang may kaugnayan sa uri na nakatagpo. Ang arsenic ay nasa mga tulagay at organikong anyo. Ang organikong arsenic ay matatagpuan sa tubig at lubhang nakakalason. Ang mga organikong arsenic compound, na matatagpuan sa seafood, ay mas mapanganib at hindi nauugnay sa arsenic na pagkalason. Ang arsenic ay maaaring masustansya sa balat, inaksyon o inhaled. Ang tanging paraan upang maiwasan ang paglantad ng arsenic ay sa pamamagitan ng pagprotekta sa suplay ng tubig. Ayon sa World Health Organization:

Ang pinakamahalagang pagkilos sa mga apektadong komunidad ay ang pag-iwas sa karagdagang pagkakalantad sa arsenic sa pamamagitan ng pagkakaloob ng isang ligtas na supply ng tubig para sa pag-inom, paghahanda ng pagkain at patubig ng mga pananim na pagkain.