Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa chocolate chips (semi-sweet, hinati na paggamit)
- 1/2 tasang asukal sa asukal
- 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 1/4 tasang cream (mabigat)
- 2 Tbsp. mantikilya
- 1/4 tsp. asin
- 3/4 cup pecans (toasted, coarsely chopped)
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng baking sheet sa pamamagitan ng pag-ilid sa aluminyo at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray . Alisin ang 3 tablespoons mula sa ½ tasa ng tsokolate chips at magtabi.
2. Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang parehong mga sugars, ang cream, ang mantikilya, at ang asin sa daluyan ng init. Gumalaw hanggang matunaw ang mga sugars at mantikilya. Brush down ang panig ng kawali na may basa na brush na pastry upang pigilan ang mga kristal ng asukal mula sa pagbabalangkas, at magpasok ng isang thermometer ng kendi .
3. Magpatuloy upang magluto nang walang pagpapakilos hanggang sa umabot ang temperatura ng 240 degrees. Kapag naabot ang tamang temperatura, alisin ang kendi mula sa init, alisin ang thermometer, at agad na idagdag ang mga pecans at ang natitirang 1/3 tasa ng chocolate chips.
4. Simulan upang pukawin ang kendi masigla. Ang tsokolate ay matutunaw at ang kendi ay magsisimula upang makakuha ng mas magaan sa kulay at mas malabo. Patuloy na gumalaw hanggang sa ang kendi ay magsimulang hawakan ang hugis nito. Gayunpaman, dapat itong maging madali upang pukawin, gayunpaman. Mahalaga na huwag gumalaw nang labis, dahil ang mga praline ay mabilis na lumalabas mula sa tuluy-tuloy hanggang sa matibay na bato. Sa sandaling ito ay isang mas magaan, maliwanag na kayumanggi at humahawak ng hugis nito, mabilis na magsimulang i-drop ang maliit na kutsarang puno ng kendi papunta sa inihanda na baking sheet.
5. Magtrabaho nang mabilis upang bumuo ng mga candies, tulad ng mga pralines ay magsisimula upang itakda sa kasirola. Kung ang kendi ay magpapatigas bago ka mag-scooping, magdagdag ng kutsarang puno ng mainit na tubig at pukawin hanggang sa ito ay maluwag, at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-scoop hanggang nabuo mo ang lahat ng mga praline.
6. Ilagay ang nakareserba 3 tablespoons ng chocolate chips sa isang maliit na microwave-safe mangkok at microwave ang mga ito hanggang sa tinunaw, tungkol sa 40 segundo. Scrape ang tinunaw na tsokolate sa isang maliit na bag na Ziploc at putulin ang sulok. Ang drizzle ay natunaw na tsokolate sa ibabaw ng mga praline sa isang pandekorasyon na pattern.
7. Ilagay ang mga praline sa refrigerator upang itakda ang tsokolate, mga 15 minuto. Magtabi ng Chocolate Pralines sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 161 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 44 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |