Paano Gumawa ng Harcha - Moroccan Semolina Pan-Fried Flatbread Recipe

01 ng 09

Ano ba ang Harcha?

Ang Harcha (din sa spelling harsha ) ay isang tinapay na pinirito sa Moroccan na gawa sa semolina, mantikilya, at gatas. Bagaman ang harcha ay mukhang medyo tulad ng isang Ingles na keik, ito ay mas payat at mas katulad ng cornbread sa texture at panlasa. Ito ay kadalasang ginagamit para sa almusal o oras ng tsaa.

Ang mga sumusunod na hakbang ay magpapakita kung paano gumawa ng harcha .

02 ng 09

Paghaluin ang Dry Ingredients

Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng mga dry ingredients. Sa mangkok ng paghahalo, magkakasama:

• 2 tasa (250 g) pinong semolina
• 3 tablespoons asukal
• 2 teaspoons baking powder
• 1/4 kutsarita asin

03 ng 09

Blend sa Butter

Timpla sa 1/2 tasa (125 g) malambot o malamig na mantikilya. Gamitin ang iyong mga kamay, isang pastry cutter, o isang kutsara. Huwag higit sa halo; tiyakin lamang na ang bawat butil ng semolina ay moistened. Ang timpla ay dapat na ngayon na basa at guluhin, katulad sa texture sa kuwarta para sa isang cookie crust o graham-cracker crust.

04 ng 09

Idagdag ang Milk

Magdagdag ng 1/2 sa 3/4 cup (120 hanggang 180 ml) na gatas sa semolina mixture upang makagawa ng isang malambot, halos-basa na kuwarta na maaaring naka-pack sa isang tambak.

05 ng 09

Harcha Dough

Ang harcha dough ay dapat na magmukhang ganito.

06 ng 09

Ihugis ang Dough Into Balls

Ihugis ang mga kuwarta sa mga bola, at iwanan ang mga ito upang magpahinga ng ilang minuto.

Gawin ang mga bola anumang laki na gusto mo. Ang mga bola na ipinapakita dito ay mga 1 1/2 pulgada ang lapad, na magbubunga ng maliliit na 3 " harcha .

07 ng 09

Paluin ang Dough

Kung ninanais, i-roll ang mga bola sa magaspang semolina. (Ito ay opsyonal para sa hitsura at pagkakayari).

Pabilisin ang mga bola sa mga disc ng tungkol sa 1/4 "makapal. Huwag gumawa ng mga ito masyadong makapal, o ang kuwarta ay hindi lutuin ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng.

08 ng 09

Magluto ng Harcha Over Low Heat

Heat isang griddle o kawali sa daluyan-mababang init para sa ilang minuto.

Idagdag ang harcha sa kawali, at magluto ng tungkol sa 5 hanggang 10 minuto sa bawat panig, iisa lamang, hanggang sa isang maputla hanggang katamtamang ginintuang kulay. Panatilihing mababa ang init, at mag-check paminsan-minsan upang matiyak na ang harcha ay hindi masyadong kulay, dahil kailangan nila ng ilang oras upang itakda at lutuin ang lahat ng paraan.

09 ng 09

Paglilingkod si Harcha Warm

Ang Harcha ay pinakamahusay na hinahain hangga't may jam, keso o honey. Maaari din silang maligo sa mainit na syrup na ginawa mula sa pantay na mga bahagi ng tinunaw na mantikilya at pulot.

Harcha ay maaaring reheated kalan tuktok sa isang pan o sa isang 350 F (180 C) oven para sa isang ilang minuto. Sila ay mananatiling sariwa sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw, at mag-imbak nang maayos sa freezer.

Ang tsaa ay isang perpektong saliw sa harcha . Subukan ang mga Moroccan na mga recipe ng tsaa:

• Mint Tea
• Green Tea With Sheba
• Green Tea With Louiza (Verbena)