Ang mga prawn cracking ng Tsina, na kilala rin bilang chips chips at chips ng hipon, ay ang mga masasarap na prawn-flavored chips (minsan sa mga kulay ng pastel) na kumakain kapag malalim na pritong.
Ang mga hipon crackers ay isang madaling meryenda pagkain upang maghanda para sa parehong mga bata at matatanda dahil ikaw lang magprito ang inalis ang tubig chips binili mula sa isang tindahan ng Asya. Sa sandaling maabot nila ang mainit na langis, sila ay nagpapakain sa isang masarap na gamutin sa loob ng ilang segundo na may texture at lasa na napakahusay sa serbesa.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, huwag mag-fry ng masyadong maraming mga cracking prawn nang sabay-sabay, at magkaroon ng isang wire strainer o slotted kutsara sa handa upang mabilis na alisin ang mga ito mula sa mainit na langis. Para sa mahusay na mga resulta, subukan ang pag-iinom ng anim hanggang pitong crackers sa isang pagkakataon. Higit pa rito at mahirap alisin ang mga ito mula sa wok bago sila magsimulang magsunog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 ounces prawn-flavored chips (tulad ng Ching Kee brand)
- 4 langis ng langis (para sa malalim na Pagprito, o kung kinakailangan)
Paano Gawin Ito
- Init ang langis sa 350 F / 182 C sa isang wok o malalim na panig na langis o Dutch oven.
- Upang malaman kung ang langis ay sapat na mainit, gumamit ng isang malalim na takong thermometer upang subukan ang temperatura o maglagay ng isang cooking chopstick o isang kahoy na kutsara patayo sa gitna ng wok. Kung ang mga bula ay magsisimulang bumubuo sa paligid ng chopstick o kahoy na kutsara agad, ang langis ay handa na.
- Ilagay ang ilang chips sa mainit na langis, na ihihiwalay ang mga ito kung kinakailangan. Malalim magprito ng mga chips sa loob ng ilang segundo hangga't sila ay kumakain (ang proseso ay tumatagal ng mas mababa sa 5 segundo), pagkatapos ay alisin ang mga chips at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Maglagay ng isang sariwang tuwalya ng papel para sa bawat batch ng mga chips bago ang malalim na Pagprito.
- Ang mga hipon crackers lasa pinakamahusay na nagsilbi mainit-init. Kung hindi agad paghahatid, mag-imbak sa isang selyadong lalagyan at muling ulitin sa isang 250 F / 120 C bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 67 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sosa | 17 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 8 g |