Ang mga kamangha-manghang treat na ito ay lasa tulad ng isang key pie sa s'mores sandwich form. Ang mga marshmallow ay basta-basta na-charred at natunaw sa crackers ng graham. Ang mga crackers ay cooled bahagyang, at pagkatapos ay sandwiched may rich, maasim key apog dayap. Gamitin ang recipe na kasama para sa homemade key na dayami na mantika o ang iyong paboritong tatak na binili ng tindahan.
Marahil ay magkakaroon ka ng napakaraming susi ng dayap na natira. Gamitin bilang isang sawsaw para sa berries o prutas hiwa, o maglingkod ito bilang isang pagkalat para sa shortbread cookies , scones , o biscuits .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tablespoons mantikilya
- 3/4 cup granulated sugar
- 1/2 tasa 100% key na dayap juice
- 5 malaking yolks ng itlog
- Opsyonal: 2 hanggang 3 kutsarita apog zest (makinis na gadgad)
- 24 graham cracker squares (o higit pa)
- 12 karaniwang marshmallows (o ang specialty square marshmallows; maaaring gumamit ng higit pa)
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng pinong mesh strainer sa isang hindi kinakalawang na asero o mangkok ng salamin.
- Sa isang medium saucepan sa daluyan-mababang init, matunaw ang mantikilya. Alisin ang kasirola mula sa init at idagdag ang asukal, at dayap juice; kumusta sa timpla. Kumilos sa mga yolks ng itlog hanggang makinis ang halo.
- Ilagay ang kasirola pabalik sa init at lutuin habang patuloy na humuhugos hanggang sa maabot ang halo ng mga 180 F sa 190 F sa isang instant-read thermometer, o hanggang sa ito ay magsuot ng likod ng isang kutsara. Upang subukan ang isang kutsara, isara ang isang metal o kahoy na kutsara sa custard. Dalhin ito at iguhit ang iyong daliri sa likod ng kutsara sa pamamagitan ng custard film upang makagawa ng landas. Kung ang path ay nananatiling malinaw at hindi punan, ang custard ay tapos na. Huwag hayaan ang halo pigsa. Ito ay magpapadulas habang nagiginhawahan.
- Ibuhos ang mainit na custard mixture sa pamamagitan ng mesh strainer. Itapon ang mga solids na naiwan sa strainer.
- Pukawin ang pino gadgad na dayap zest sa pinaghalong, kung gumagamit.
- Maglagay ng isang sheet ng plastic wrap nang direkta papunta sa ibabaw ng custard upang maiwasan ang isang balat mula sa pagbabalangkas. Palamigin para sa 3 hanggang 4 na oras, o hanggang sa lubusang pinalamig.
- Init ang oven hanggang 325 F.
- Ayusin ang 12 graham cracker squares sa isang malaking rimmed baking sheet.
- Kung ninanais, lagyan ng tsek ang marshmallows nang bahagya sa isang skewer sa isang gas burner o sa kusina na brulee torch. Maglagay ng marshmallow sa bawat graham cracker square. Maghurno para sa 5 hanggang 7 minuto, o hanggang sa sila ay puffed at napaka-malambot.
- Samantala, ayusin ang natitirang graham crackers sa isa pang baking sheet. Kutsara ang tungkol sa 1 kutsara ng pinalamig na key na apog na dayami papunta sa bawat parisukat. Ilagay ang baking sheet sa freezer sa loob ng 5 minuto, o hanggang malamig at matatag. O palamigin hanggang sa maayos na pinalamig.
- Kapag ang marshmallow-topped graham crackers ay lumabas sa hurno, i-paste ang malambot na marshmallow pababa nang bahagya upang masakop ang cracker. Hayaan ang mga ito cool na bahagyang at pagkatapos ay ilihis ang isang pinalamig apog dayap-topped graham cracker sa bawat isa. Maglingkod kaagad.
Pagkakaiba-iba
Gumawa ng lemon meringue s'mores sa binili o lutong bahay lemon curd .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 409 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sosa | 198 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |