Ang fudge ng niyog ay isang mayaman, lipas na fudge ng asukal na puno ng tunay na niyog. Ang gawang ito ay kailangang pinalo upang makamit ang tamang pagkakahabi. Kung hindi ka pa nakagawa ng lipas na fudge bago, repasuhin ang inilarawan na tutorial na nagpapakita kung paano gumawa ng gawing kalokohan .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa (1 stick) mantikilya
- 3/4 tasang cream
- 1/2 tasang gatas
- 3.5 tasa asukal
- 1/8 tsp. asin
- 2 tsp. banilya
- 1 tsp. Coconut extract / flavoring
- 1/2 tasa na pinutol na niyog
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng isang 8x8 pan sa pamamagitan ng pag-aporo sa aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray .
- Sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init, pagsamahin ang cream, gatas, asukal, asin, at mantikilya. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at matutunaw ang mantikilya. Brush down ang panig ng kawali na may basa na brush na pastry upang pigilan ang mga kristal ng asukal mula sa pagbabalangkas.
- Magsingit ng thermometer ng kendi at dalhin ang kendi sa isang pigsa. Patuloy na magluto ng fudge, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa umabot ang thermometer 238 F.
- Sa sandaling ang kendi ay nasa 238 F, alisin ang pan mula sa init at alisin ang thermometer ng kendi . Itakda ang kendi sa paglamig sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa umabot na ang tungkol sa 110 F. Huwag pukawin ang kendi sa panahong ito, o bubuo ka ng mga asukal na kristal na magdudulot ng mabagsik na kendi.
- Sa sandaling ang kendi ay halos mainit-init, idagdag ang vanilla at coconut extracts at simulan ang pukawin ang fudge masigla sa isang kahoy na kutsara. Habang nagpapatuloy ka upang pukawin ang gawing kalokohan, magsisimula itong mapapalabas at mawawala ang gloss nito. Kapag ang fudge ay may thickened at maging opaque, idagdag ang niyog at pukawin ang tungkol sa isang minuto higit pa, o hanggang sa ito ay masyadong makapal. Ang prosesong ito ay kukuha ng kahit saan mula sa 5-15 minuto. Kung hindi, maaari kang gumamit ng electric mixer na may attachment ng paddle ngunit panoorin nang maingat sapagkat napakadaling mag overbeat fudge sa electric mixer.
- Kapag ang fudge ay may thickened, scrape ito sa inihanda kawali at makinis na ito sa isang kahit na layer. Hayaan ang fudge itakda sa temperatura ng kuwarto para sa maraming oras.
- Sa sandaling itakda ang fudge, hilahin ito sa kawali gamit ang foil bilang mga humahawak. Gupitin ito sa maliliit na kuwadrado ng isang pulgada upang maglingkod. Mag-imbak ng natitirang fudge sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 278 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sosa | 31 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |