Ang tempura na estilo ng kuliplor na ito ay ginagawang dagdag na flavorful ng mga pagdaragdag ng bawang, parsley at Moroccan pampalasa sa batter. Katulad bagaman hindi gaanong paggamot ang ibinigay sa Moroccan Fried Eggplant .
Ang recipe ay nangangailangan ng bahagyang pagluluto ng florets ng kolis bago magprito sa kanila, ngunit para sa mas matatag na texture maaari mong laktawan ang hakbang na iyon.
Paglilingkod sa pritong kuliplor bilang isang saliw sa halos anumang pagkain sa Moroccan. Subukan din ang Zaalouk ng Cauliflower at Moroccan Cauliflower na may Preserved Lemon and Olives .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 medium-sized na ulo ng kuliplor
- 2 itlog
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 tasa ng harina
- 2 o 3 cloves bawang, pinindot
- 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil
- 1 kutsarang kumin
- 2 kutsaritang paprika
- 1 1/2 teaspoons asin, o sa panlasa
- 1 kutsaritang siliang paminta
- 1/4 kutsarita kuneho
- 1/2 tasa o 4 langis ng langis ng gulay para sa Pagprito, depende sa paraan
- Palamuti: sarsa ng sarsa o waks ng lemon
Paano Gawin Ito
Ihanda ang kuliplor at Batter
- Hatiin ang ulo ng kuliplor sa mga kagat na kasing-laki ng florets. Hugasan, alisan ng tubig at bahagyang pakuluan o singaw (sakop) para sa dalawa hanggang tatlong minuto. Mag-ingat na huwag mag-overcook; gusto mo ang cauliflower upang maging matatag sa isang malutong-malambot na kagat. Mag-alis.
- Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog. Palakasin ang tubig at pagkatapos ay kumislap sa harina hanggang makinis.
- Idagdag ang bawang, perehil, cumin, paprika, asin at paminta sa paminta. Pukpok sa timpla sa maayos.
- Ilipat ang florets ng cauliflower sa mangkok. Ihagis (i-pick up ang mangkok at maingat na kalugin) o hinaan nang mahinahon hanggang sa ang mga bulaklak ng cauliflower ay pantay na pinahiran ng batter.
Fry the Cauliflower
Linya ng malaking baking sheet na may mga tuwalya ng papel. Maaari mong alinman sa mababaw fry o malalim magprito ang kuliplor sa mga batch.
T o mababaw na pritong:
- Heat tungkol sa 1/4 pulgada (.5 cm) ng langis ng halaman sa isang malaking kawali sa daluyan ng init hanggang mainit.
- Ilipat ang ilan sa mga pinahiran ng bulaklak na bulaklak sa mainit na langis; huwag mag-umpisa.
- Magluto para sa ilang minuto pagkatapos ay i-over sa spoons o tinidor upang magluto sa kabilang panig, muli para sa ilang minuto, hanggang malalim na ginintuang.
- Alisin ang nilutong kuliplor na may isang slotted na kutsara sa papel na may tuwalya na may tuwalya upang maubos.
- Ulitin ang natitirang cauliflower.
Upang malalim na magprito:
- Heat dalawang pulgada (5 cm) ng langis ng halaman sa isang malawak na palayok sa daluyan ng init hanggang mainit. (Subukan sa pamamagitan ng pag-drop sa isang maliit na floret; ang langis ay dapat agad bubble).
- Idagdag ang cauliflower at magluto sa mga batch; huwag mong sagutin ang mga floret sa langis.
- Magluto ng bawat batch para sa mga 5 minuto o hanggang malalim na ginintuang kulay, nagiging mas malaking piraso minsan o dalawang beses kung kinakailangan.
- Alisin ang nilutong kuliplor na may isang slotted na kutsara sa papel na may tuwalya na may linya na lusungan at ulitin ang natitirang cauliflower.
Upang Manatiling Warm o Reheat
Ang cauliflower ay maaaring lutuin nang kaunti nang maaga at gaganapin mainit sa isang 250 F (120/130 C) oven. O, kung ang pagluluto nang maaga, ang cauliflower ay maaaring reheated sa preheated 400 F (200 C) oven sa loob ng 5 hanggang 10 minuto.
Ihain ang pritong kuliplor bilang asin o may sauce.
Gusto ng pamilya ko sila ng mayonesa at lemon wedges sa gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 344 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sosa | 894 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 9 g |