Narito ang isang homemade vegetarian at Vegan Indian niyog curried sopas recipe spiced sa Madras Curry pulbos, na may isang natatanging at mayaman lasa naiiba mula sa iba pang mga blends ng Curry. Madras ay isang labis na flavorful at maanghang kari timpla mula sa timog ng Indya na kung saan ay karaniwan din sa Thai curries. Kung gusto mo ng mga recipe ng sopas ng gulay o Indian food, subukan ang Indian-inspired na maanghang Madras curry na sopas, na gawa sa broccoli, karot, niyog at topped off sa sariwang tinadtad cilantro upang bigyan ito ng dagdag na lalim ng exotic na lasa.
Paglilingkod ito na sopas ng kari ng Madras na marahil ay ipinares sa kanin o couscous, o, para sa kumpletong Indian meal, ipares ito sa isang gulay na rice biryani.
Kung gusto mo ang vegetarian na pagkaing Indiyan, mag-scroll pababa para sa mas kawili-wiling mga ideya ng walang karne upang subukin mula sa subcontinent ng India sa ibaba.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng tubig para sa steaming broccoli
- 1 tasa ng tinadtad na broccoli florets
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/4 sibuyas, hiniwa
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1/2 karot (hiwa manipis)
- 1/2 cup sliced mushrooms
- 1 12-ounce ay maaaring gata ng niyog
- 1 tasang sabaw ng gulay
- Juice mula 1/2 apog
- 1 kutsarita asin (sea salt o kosher salt ay laging pinakamahusay)
- 2 kutsarita Madras curry powder
- 1 kutsarang sariwang sibuyas (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang 2 tasa ng tubig sa isang pigsa sa isang maliit na kasirola sa mataas na init. Idagdag ang broccoli at magluto ng 1 minuto. Patulugin ang broccoli ng mabuti at itabi ito.
- Sa isang medium saucepan o malalaking kawali, init ang langis ng oliba at idagdag ang mga sibuyas sa daluyan ng init. Sauté para sa ilang minuto, hanggang lamang ang mga sibuyas ay malambot. Idagdag ang minced na bawang, karot, mushroom, at brokoli na luto at lutuin para sa isang karagdagang 2 minuto.
- Idagdag ang gata at sabaw sa kawali at pukawin ang mabuti upang pagsamahin. Idagdag ang lime juice, asin, at curry powder, pagkatapos ay hayaang mag-init ang timpla para sa mga 5 minuto, mag-ingat na huwag hayaang kumukulo ang sopas.
- Alisin mula sa init at i-serve ang sopas na may tinadtad na sariwang sibuyas.
- Paglilingkod ang iyong curried sopas na Madras na may inihanda na kanin, couscous, o isa pa sa iyong mga paboritong buong butil.