Maaaring hindi ito sa iyong talahanayan ng bakasyon (pa), ngunit ang brisket ay isang sangkap na hilaw para sa maraming pamilya sa panahong ito. Ipinapalawak namin ang holiday cheer at tinitiyak na ibinabahagi ang klasikong ulam na ito. Kung ipinagdiriwang mo ang Hanukkah, Pasko, o anumang iba pang holiday, ang aking brisket ay nakasalalay upang gawing hindi malilimutan at masarap ang iyong espesyal na okasyon. Dagdag pa, maaari mong gawing mas maaga ang pangunahing ito at i-freeze ito sa ibang araw.
Hindi mahalaga kung aling paraan mo itong lutuin , ang brisket ay isang masidhing karagdagan sa anumang talahanayan. Ang pinausukang buhangin ay may matibay na ugnayan sa Texas, ngunit masusumpungan mo ito sa maraming pamilya na nagdiriwang ng mga pista opisyal ng mga Judio. Sa pamamagitan ng pag-iwas sa ulam na ito sa mga caramelized na sibuyas-at pagluluto ito ay mababa at mabagal-ang iyong tahanan ay sigurado na ang pinakamahusay na pang-amoy sa bloke. Kalimutan ang mga puno ng pino, ang brisket ay ang bagong pabango ng panahon!
Hatiin ang iyong sarili mula sa karaniwan ng hamon, pabo, o sa iyong pangkaraniwang lunas na resipi na ito ng bakasyon. Maaari mong palawakin ang iyong culinary horizons gamit ang aking madaling maghanda na pakana-perpekto para sa pag-fuse off ang cold-weather chill at pag-save ka ng oras sa kusina.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3-4 lbs beef brisket, una o flat na hiwa
- 3 tablespoons langis
- 10 tasang thinly sliced na mga sibuyas
- 4 cloves bawang, smashed
- 1 tasa ng tomato purée
- 1 tasang beef stock
- 1/4 tasa
- red wine vinegar
- 2 tablespoons brown sugar
- 1/2 kutsarita ay tuyo ang thyme
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
- 1 kutsaritang asin
- 1 kutsaritang itim na paminta
- Karagdagang asin at paminta para sa pampalasa
Paano Gawin Ito
- Season ang lamak na may asin at paminta.
- Heat isang malaking kawali na may langis sa medium-high heat at pagkatapos ay idagdag ang brisket, browning sa magkabilang panig.
- Ilagay ang browned brisket sa isang mabagal na kusinilya.
- Ilagay ang hiniwang mga sibuyas at bawang sa isang kawali at tumango sa katamtamang init hanggang ang mga sibuyas ay caramelized mga 20 minuto.
- Sa isang mangkok, pukawin nang magkasama ang kamatis na purée, stock, suka, asukal, thyme, Worcestershire, asin, at paminta. Idagdag ang timpla sa kawali.
- Ibuhos ang timpla ng sibuyas sa ibabaw ng brisket, at ilagay ang takip sa mabagal na kusinilya. Magluto ng mataas sa loob ng 5-5-1 / 2 oras.
- Alisin ang brisket at thinly slice laban sa butil.
- Paglilingkod sa sarsa.
Mga Tip sa Recipe
- Upang maputol ang butil, tukuyin ang direksyon ng mga kalamnan at mga tisyu ng tisyu (ang butil) at maghiwa nang patayo sa kung paano sila tumakbo.
- Upang gumawa ng mas maaga: Magluto ng lingaw ayon sa mga direksyon sa itaas, hanggang sa i-slicing ito. Alisin ang lamak mula sa mabagal na kusinilya at ilagay sa isang dish-safe baking dish. Itaas ang lungkot na may mga sibuyas at sarsa. Hayaan ang ganap na cool. Sa sandaling malamig, wrap ang baking dish nang mahigpit na may foil at i-freeze.
- Upang muling painitin mula sa frozen: Painitin ang hurno sa 350 F. Maglagay ng foil-brapped baking dish sa oven para sa 1-1 / 2 oras. Alisin ang brisket at ihiwa ang butil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2224 |
| Kabuuang taba | 104 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Unsaturated Fat | 44 g |
| Cholesterol | 807 mg |
| Sosa | 974 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 264 g |