Ang Sherbet ay isang hybrid frozen dessert. Ito ay ginawa tulad ng isang sorbet, ngunit sa pagdagdag ng cream o gatas na nagbibigay ito ng isang texture sa pagitan ng sorbet at ice cream. Sapagkat ito ay ayon sa kaugalian na ginawa ng mga lasa ng prutas, ito ay liwanag at nakakapreskong. Ang mga lasa tulad ng orange, prambuwesas at dayap ay lahat ng mga popular na sherbet flavors, dahil sa kanilang mga kagiliw-giliw na matamis at maasim na mga profile.
Ang orange sherbet recipe ay simple at matamis. Maaari lamang na ipaalala sa iyo ng isang mahusay na orange creamsicle, dahil sa kumbinasyon ng sariwang-kinatas juice na may gatas at mabigat na cream. Kahit na maaari mong gamitin ang gatas lamang sa recipe na ito, ang pagdaragdag ng whipped cream ay magsasama ng isang maliit na higit pa hangin at creaminess sa tapos sherbet.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa sariwang-kininis orange juice
- 1 Tbsp. orange zest
- 1 tasa granulated asukal, hinati
- 1/2 tasang gatas
- 1/2 tasa mabigat na cream
Paano Gawin Ito
- Haluin nang sama-sama ang orange juice, zest, at 2/3 tasa ng asukal hangga't sila ay ganap na pinagsama.
- Paggamit ng isang whisk o hand mixer, paikutin ang mabigat na cream at ang natitirang asukal hanggang ang cream ay makapal at bumubuo ng malambot na mga taluktok.
- Pukawin ang gatas sa orange mixture.
- Dahan-dahang tiklop ang mabibigat na cream sa orange mixture.
- Palamigin ang iyong sherbet base para sa hindi bababa sa isang oras at pagkatapos ay magbati ayon sa mga direksyon ng iyong tagagawa ng ice cream.
- Kapag ang sherbet ay lumabas sa gumagawa ng ice cream, magkakaroon ito ng texture ng soft-serve ice cream. Iimbak ang iyong ice cream sa isang masikip na plastic na lalagyan para sa isang mas matatag na texture o kung hindi ka magplano sa pagkain agad.
Mga Tip:
- Ang orange zest ay talagang lumiliwanag ang recipe, kaya huwag iwanan ito . Ang maliwanag na orange na balat ng prutas ay naglalaman ng mga mahahalagang langis na nagbibigay ng maliwanag na lasa at pabango sa mga pagkain. Gumamit ng isang microplane grater o iba pang pinong zester upang alisin ang napakahalagang layer ng balat. Hindi mo nais na bumaba sa puting pith, na maaaring maging napaka mapait.
- Habang maaari mong gamitin ang orange juice na binili ng tindahan sa isang pakurot, hanapin ang isa na hindi nagdagdag ng asukal at hindi ginawa mula sa pag-isiping mabuti. May malaking pagkakaiba sa lasa sa pagitan ng sariwang juices at malawakan na naproseso. Kung gumamit ka ng labis na matamis na juice, i-cut pabalik sa 1/4 tasa ng asukal upang balansehin ito.
- Mayroong maraming mga karagdagan at mga pagbabago na maaari mong isama upang gawing iyong sariling recipe o pagbutihin ito. Ang dalawang tablespoons ng alak na prutas, gaya ng Grand Marnier, ay panatilihin ang texture soft at smooth sa freezer, at magdagdag ng dagdag na lalim sa orange flavor. Ang iba pang mga citrus zest, tulad ng lemon o dayap, ay maaaring idagdag sa orange upang gawin itong malikhain. O, pukawin ang sariwang berries kapag inalis mo ang orange sherbet mula sa tagagawa ng ice cream. Diced strawberry o raspberry ay mahusay sa recipe na ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 394 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sosa | 43 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |