Karjalan Paisti (Karelian Hot Pot) Recipe

Ang Karelian Hot Pot o Karjalan Paisti sa Finnish ay isang tradisyonal na nilagang karne mula sa rehiyon ng Karelia (ngayon ay nahati sa pagitan ng Finland at Russia). Karaniwang ginagawa ito gamit ang isang kumbinasyon ng baboy at karne ng baka ngunit iba pang mga protina, tulad ng tupa, ay maaaring gamitin. Ang mainit na palay ng Finnish ay kadalasang napapanahong may mga itim na peppercorns , allspice, at mga dahon ng bay.

Ang mga mainit na kaldero o hotchpotch, tulad ng mga ito ay kilala rin, ay umiiral sa bawat lutuin. Ang mga mayaman, mga karne ng karne ng gulay ay maaaring isama ang anumang nasa kamay, kaya isang "hodgepodge." Ang ilang mga kultura ay gumagamit ng mga karne ng organ, mga tainga ng baboy at mga paa, at mga talaba, hindi lamang sa parehong palayok!

Ang nilagang Finnish na ito ay nilalagay sa isang mabagal na kusinilya upang sa sandaling ang lahat ay tinadtad ito ay isang tunay na hand-off na resipe. Paglilingkod sa Karelian Hot Pot, tulad ng ginagawa ng mga Finn, na may pinatuyong patatas at cranberry o lingonberry na pinapanatili sa gilid.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound beef stew meat, tinadtad sa 1 inch na piraso
• 1 pound meat stew meat, tinadtad sa 1 pulgada na piraso
• 1 pound lambak na nilagang karne, tinadtad sa 1 pulgada na piraso
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 malalaking sibuyas, peeled at hiwa
• 1 kutsaritang asin
• 2 teaspoons peppercorns
• 8 buo allspice
• 2
• dahon ng laurel
• 3 tasa ng tubig

Paano Gawin Ito

1. Brown karne ng baka, karne ng baboy, at tupa nilagang karne sa lahat ng panig sa langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init. Ilagay ang kalahati ng mga hiniwang sibuyas sa ilalim ng mabagal na kusinilya, takpan ang kalahati ng karne, at iwiwisik ang kalahati ng asin, peppercorns, allspice, at isang dahon ng bay. Ulitin ang mga layer.
2. Ibuhos sa 2 tasa ng tubig, takpan ang mabagal na kusinilya at payagan na magluto sa mababang init para sa 6 hanggang 8 na oras. Magdagdag ng hanggang sa natitirang 1 tasa ng tubig kung kinakailangan habang nagluluto ito.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	610
Kabuuang taba	35 g
Saturated Fat	13 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	204 mg
Sosa	160 mg
Carbohydrates	10 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	62 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)