Angu ay isang simpleng Brazilian side dish na gawa sa nilutong cornmeal, katulad ng polenta. Angu ay ayon sa tradisyonal na inihanda sa halip na may lamang cornmeal, tubig at marahil ilang asin para sa pampalasa. Maaaring palitan ng manok o karne ng baka ang ilan sa tubig upang magdagdag ng mas lasa. Ang Angu ay maaaring maging napaka-creamy, o maaari itong lutuin na mas mahaba hanggang sapat na makapal na ilagay sa isang hulma. Kapag ang popular na paraan upang maglingkod angu ay upang ihubog ito sa isang magaspang na butas ng amag, pagkatapos ay maglingkod sa pangunahing ulam (tulad ng manok na may okra ) sa gitna ng cornmeal ring.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa bato lupa dilaw na mais pagkain
- 1 kutsaritang asin (o panlasa)
- 2 tasa manok sabaw
- 2 tasa ng tubig
- 2 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang tubig at sabaw ng manok sa isang pigsa. Dahan-dahang gumalaw sa pagkain ng mais.
- Season na may asin sa panlasa. Magluto sa isang mababang simmer, pagpapakilos ng napakadalas, hanggang maabot ang nais na pagkakapare-pareho ng cornmeal, pagdaragdag ng mas maraming likido kung kinakailangan. Alisin mula sa pakinggan, pukawin sa mantikilya, at maglingkod.
- Kung gumagamit ng amag, lutuin ang cornmeal hanggang masyadong makapal, mga 30-40 minuto. Gumalaw sa mantikilya. Gumamit ng 1-2 tablespoons karagdagang mantikilya sa grasa sa loob ng generous magbunot ng damo, at ibuhos mainit na cornmeal sa magkaroon ng amag. Hayaan ang cool na para sa mga tungkol sa 10 minuto bago malumanay unmolding.
Nagsisilbing apat na piraso ng pinggan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 959 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |