Avocado raita ay ang Indian na bersyon ng guacamole at panlasa masarap sa halos anumang bagay. Pinagsasama ng recipe ng avocado na Indian ang mga pampalasa ng Indian at yogurt para sa isang tunay na iba't ibang paglusong, at maaari mong i-up ang init sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga red chili powder at tinadtad na green chilies.
Ang isang maliit na background sa raita: ito ay isang lumangoy na ginawa mula sa yogurt at iba pang mga pampalasa na pinaghalo sa luto o hilaw na gulay, o kung minsan prutas. Ang Raita ay hindi lamang isang Indian dish; ito ay isang piraso ng Pakistani at Bangladeshi. Ang pangunahing tampok ng raita ay ang yogurt, na kilala rin bilang curd.
Ang Raita ay madalas na tinutukoy bilang isang pampalasa, ngunit ito ay lubos na naiiba kaysa sa mga condiments tulad ng alam namin ang mga ito sa Western bansa. Ang Raita ay ginagamit upang palamig o i-contrast ang mga mainit na pampalasa sa mga curry at kebab sa mga lutuing Asyano. Sa Indya, ito ay karaniwang ginagamit bilang isang sawsaw at kadalasang ipinares sa mga chips o flatbread, kasama ang chutneys at pickles.
Ang isang malawak na hanay ng mga seasonings ay maaaring pumunta sa raita, depende sa recipe o sa rehiyon mula sa kung saan ito ay nagmula. Kabilang dito ang inihaw na mga buto ng cumin, mint, chaat masala o kulantro. Ang Cilantro ay isa pang kapaki-pakinabang na kapalit ng lasa para sa raita. Ang isang malawak na hanay ng mga recipe ng raita umiiral, mula sa patatas raita at kalabasa raita sa karot raita at beet raita. Ang mangga raita, banana raita at pomegranate raita ay ilang mga karaniwang varieties ng raita batay sa prutas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hinog na avocado
- 1 medium-sized na sibuyas (napaka pino ang tinadtad)
- 2 medium-sized tomatoes (napaka pino ang tinadtad)
- 1 berde chili (napaka pino ang tinadtad)
- 1/2 kutsaritang pulang sili pulbos
- 1 kutsaritang cumin powder
- 1/2 tasa tinadtad sariwang koriander dahon
- 1 kutsarang lemon juice (Juice ng kalahating lemon)
- 1 tasang yogurt (sariwang, walang tamis, hinango hanggang makinis)
- Dash asin (o panlasa)
Paano Gawin Ito
- Alisin ang laman at binhi mula sa mga avocado at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng paghahalo. Mash ang mga avocado hanggang halos sila ay makinis.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas, kamatis, berde na chilli, lahat ng pampalasa, lemon juice at tinadtad na koriander. Paghaluin ito hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo.
- Idagdag ang yogurt, asin sa lasa at pukawin ito sa timpla ito sa ang pinaghalong abukado.
- Palamigin ang halo sa refrigerator at maglingkod.
Ang recipe ng Avocado Raita na ito ay maaaring ihain ng parathas para sa isang malusog na pagkain. Baka gusto mong magdagdag ng iba pang pampalasa o kumuha ng ilang out. Ang isa upang subukan ay cilantro, na maaaring idagdag sa ito para sa higit pang lasa. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng buttermilk o kulay-gatas bilang isang alternatibo sa yogurt. Maaari itong halo-halong sa pamamagitan ng kamay o patakbuhin sa pamamagitan ng isang processor ng pagkain para sa isang kahit smoother texture.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 72 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 3 g |