Ang Bundt cakes ay kahanga-hanga, mayaman na dessert na talagang simple upang maghanda. Kahit na ang karamihan sa mga recipe ng bundt cake ay tumatawag para sa mantikilya, gatas, at mga itlog, ang bersyon na ito ng paboritong taglagas ay hindi lamang pagawaan ng gatas ngunit vegan, masyadong! (At binanggit ko ba na masarap din ito?)!
Kung naghahanda ka ng cake na ito para sa isang Halloween party o Thanksgiving meal, huwag mag-atubiling magdagdag ng iba pang mga masasayang sangkap na sangkap sa batter. Ang pinatuyong cranberries, mga petsa, o tinadtad na mga walnuts o pecans ay gumawa ng kaibig-ibig, masasarap na pagdaragdag sa cake na ito. (At kung mas gusto mong gumawa ng isang nakakatakot na spiderweb icing sa iyong cake, gamitin ang simpleng pag-icing sa ibaba!)
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang soy milk
- 1 tbsp. lemon juice o cider vinegar
- 1 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 3/4 cup unsweetened cocao powder (mas mahusay na mataas na kalidad na cocoa powder, tulad ng Valrhona)
- 1 1/2 tsp. baking powder
- 1 1/2 tsp. baking soda
- 1 tsp. lupa kanela
- 1/2 tsp. lupa luya
- tsp. lupa duguan
- 3/4 tbsp. asin
- 2 tasa granulated asukal
- 1/3 cup maple syrup
- 1/2 tasa ng canola oil
- 2 tsp. vanilla extract
- 1 15-ounce maaaring kalabasa katas
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Banayad na grasa at harina ang 12-tasa bundt pan na may dairy-free toyo margarine o langis at lahat-ng-layunin harina. Itabi. Sa isang maliit na mangkok o tasa, haluin nang magkasama ang soy gatas at lemon juice (o cider vinegar, kung gumagamit). Pahintulutan ang pahinga para sa hindi bababa sa 5 minuto o hanggang makapal. Itabi.
- Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, pulbos ng kakaw, baking powder, baking soda, kanela, luya, nutmeg, at asin hanggang sa maayos na halo. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, gumamit ng electric mixer upang matalo ang asukal, maple syrup, canola oil at vanilla extract hanggang makinis. Idagdag ang kalabasa na katas at talunin muli hanggang makinis. Idagdag ang halo ng harina at ang pinaghalong gatas ng gatas sa ilang mga karagdagan hanggang sa idinagdag ang lahat ng mga sangkap, alternating sa pagitan ng halo ng harina at ang pinaghalong gatas ng gatas at nagtatapos sa halo ng harina. Paghaluin hanggang sa pinagsama lang.
- Maingat na ibuhos ang batter sa inihanda na bundt pan. Ilagay ang kawali sa preheated oven sa gitna ng rack at maghurno para sa 60-70 minuto, o hanggang sa ibabaw ng cake springs pabalik bahagyang kapag hinawakan o isang palito na ipinasok sa gitna ng cake emerges malinis. Pahintulutan ang keyk sa paglamig ng 30 minuto sa kawali sa isang wire cooling rack, pagkatapos malumanay tanggalin ang cake mula sa kawali, ibaling sa isang wire cooling rack, at payagan ang cake upang ganap na cool. Kapag ang cake ay cooled, yelo na may Vegan Ganache o Simple Icing.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 639 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |