Ang mga inihaw na pork chops ay masarap, ngunit ang pag-aasawa sa pagitan ng bukas na apoy at mga pampalasa ng Indian na kinuha ay tumatanggap ng ulam na ito sa isa pang antas. Ang mga chops ay maaaring lutuin sa isang yunit ng gas, ngunit ang lasa ng pampalasa ay tunay na gumulantang sa uling. Paglingkod sa kanin, patatas, o inihaw na mga veggie. Ang mga pagpipilian ay walang katapusang at ang mga chops na ito ay gumagana ng maayos para sa casual o fancy dining.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 buto-in baboy loin chops, tungkol sa 1 pulgada makapal
- 1 kutsara (15 ML) kumin, lupa
- 1 kutsara (15 ML) asukal sa asukal
- 2 pinatuyong mga chili
- 1 kutsarita (5 ML) buong cloves
- 1 kutsarita (5 ML) buto ng koriander
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) kari na pulbos
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) cardamom powder
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) sibuyas na pulbos
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) itim na peppercorns
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) buto ng mustasa
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) kanela, lupa
- 1/4 kutsarita (1.25 ML) bawang pulbos
- 1 kutsarita (5 ML) tama ng asin
Paano Gawin Ito
1. Maglagay ng mga chili, cloves, peppercorns, mustard at coriander seeds sa spice grinder. Gumiling hanggang sa ang mga pampalasa ay isang pinong pulbos. Ibuhos sa mangkok at magdagdag ng mga natitirang pampalasa.
2. Ilagay ang mga pork chops papunta sa baking sheet. Dalhin ang kuskusin at ilapat ang lahat sa harap at likod ng pagtugon. Hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto ng hanggang 20 minuto. Kung nagsasagawa ka nang maaga, magsuot ng pampalasa, takpan ang plastic wrap at ilagay sa refrigerator.
Hayaang tumayo ng 20 hanggang 30 minuto sa temperatura ng kuwarto bago ilagay sa grill.
2. Upang maghanda para sa pag-ihaw ng uling, tanggalin ang pagluluto ng rehas at i-light ang uling sa isang charcoal chimney (hanapin ang kulay pula, kulay ashen sa briquettes). Kakailanganin mo ng sapat na uling upang masakop ang kalahati ng grate ng karbon, mga dalawang layer na makapal. Ilagay ang pagluluto ng grate sa mainit na mga bag at buksan ang vent. Oil grate at ilagay ang mga chops papunta sa grill nang direkta sa mga coals. Kumain ng dalawang minuto bawat panig. Ilipat sa hindi direktang espasyo sa pagluluto (kung saan walang mga baga) at magpatuloy sa pagluluto ng 4 hanggang 6 na minuto sa bawat panig o hanggang sa panloob na temperatura ay sa pagitan ng 160 at 165 degrees F.
3. Alisin mula sa grill at takpan ng foil. Payagan ang mga chops sa pamamahinga para sa 5 minuto. Kung gumagamit ng isang yunit ng gas, itakda ang temperatura para sa daluyan-mataas na init at magluto ng 8 hanggang 9 minuto sa bawat panig o hanggang sa panloob na temperatura ay tama. Pagkatapos ng karne ay nagkaroon ng isang pagkakataon na magpahinga, maglingkod agad sa iyong mga paboritong pinggan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 422 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sosa | 599 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 44 g |