Kung ikaw ay isang fan ng sikat na Mexican breakfast dish, huevos rancheros , kung minsan ay tinatawag na Espanyol na mga itlog sa purgatoryo, malamang na masisiyahan ka din sa shakshuka. Parehong pinggan ay batay sa mga itlog na nilagyan o nilutong sa tomato sauce, kahit na may bahagyang iba't ibang mga seasoning. Ang Mexican na bersyon ng sarsa ay maanghang, samantalang ang mga tipikal na shakshuka ay may kaugaliang gumamit ng cumin na kung saan ay flavorful, ngunit hindi mainit. Ang iba pang mga tipikal na sangkap na shakshuka ay mga sibuyas, bawang at peppers.
Ngunit, tulad ng karamihan sa mga lutuing etniko, maraming mga pagkakaiba-iba. Lamang magpalitan ng mga gulay at damo at magkakaroon ka ng isang bago at natatanging ulam!
Ang green shakshuka - tulad ng kung ano ang reference dito - ay maaaring sumangguni sa pagsasama ng anumang uri ng berdeng gulay, ngunit ang spinach ay marahil ang pinaka-popular. Maaari mong gawin itong ganap na berde sa pamamagitan ng pag-omitting ang tomato sauce sa kabuuan. O, gamitin ang recipe sa ibaba upang isama ang parehong para sa isang matatag, flavorful at malusog na almusal o brunch entree.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas (peeled and diced)
- 2 cloves bawang (peeled at pino minced)
- 1 kutsara na unsalted na mantikilya
- 1 kutsara ang lahat ng harina ng layunin
- 3/4 cup milk
- 1/4 cup tomato sauce
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
- 1 pinch sea salt (para sa topping)
- Opsyonal: 1 pinch red pepper flakes (para sa topping)
- 3 tasa ang mga dahon ng spinach
- 4 na itlog
Paano Gawin Ito
- Idagdag ang 1 kutsara ng langis ng oliba kasama ang mga deded sibuyas sa isang malaking kawali o kutsara ng bakal. Magluto sa medium heat para sa mga 10 minuto o hanggang sa ang mga sibuyas maging translucent. Idagdag ang tinadtad na bawang at ipagpatuloy ang pagluluto para sa mga isa pang 1 minuto.
- Itulak ang mga gulay sa gilid ng kawali at matunaw ang 1 kutsarang mantikilya sa gitna ng kawali. Kumilos sa kutsara ng lahat ng harina hanggang sa ganap na pinahiran ng mantikilya. Dahan-dahang umagos sa gatas at pagkatapos ay pukawin ang sarsa ng kamatis, sibuyas na lupa, itim na paminta at asin.
- Gumalaw sa mga dahon ng spinach na sanggol at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang pares ng mga minuto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang spinach ay magsimulang kumain.
- Tandaan: Sa puntong ito maaari mong hatiin ang halo sa mga indibidwal na pans at magpatuloy sa pagluluto o itabi ang mga ito hanggang handa ka na sa mga itlog.
- Punan ang bawat indibidwal na pan na may pantay na halaga ng sibuyas at spinach timpla at gumawa ng dalawang maliit na balon sa gitna ng bawat kawali. I-crack ang dalawang itlog sa mga balon at mag-ingat na huwag masira ang mga yolks. Mas madaling masira ang bawat itlog sa isang maliit na mangkok at pagkatapos ay ilipat sa halo ng spinach.
- Takpan ang bawat pan at ipagpatuloy ang pagluluto sa tuktok ng kalan para sa mga 10 minuto o hanggang ang mga itlog ay nakatakda ayon sa gusto mo. Maaari mo ring gawin ito, natuklasan, sa isang 375 F oven, ngunit kakailanganin mo ng karagdagang 5 minuto para sa mga puti na itatakda.
- Budburan ang mga itlog na may luto na may isang dash ng matitinong asin sa dagat at isang pakurot ng mga pulang natupok na paminta, kung ninanais. Paglilingkod na may magaspang na tinapay o nagpainit ng hiwa ng pita o tinapay na wala.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 778 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 459 mg |
| Sosa | 1,827 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 35 g |