Ang recipe ng red velvet cake na ito ay gawa sa mantikilya, itlog, vanilla, kulay ng red gel na pagkain, kakaw, buttermilk, at iba pang mga sangkap. Ang isang paboritong red velvet cake recipe na may nilutong frosting, o gumamit ng homemade o yari na cream cheese frosting para sa sikat na cake na ito.
Gumamit ng gel o i-paste ang pangkulay ng pagkain para sa pinaka matingkad na kulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 tablespoons butter (o 1 1/2 sticks, lamog)
- 2 malalaking itlog
- 1 kutsaritang banilya
- 1 kutsaritang asin
- 2 1/2 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 2 tablespoons ng pangkulay ng pagkain (pula, gel o i-paste, plus 2 tablespoons tubig)
- 2 tablespoons cocoa (unsweetened)
- 1 tasang buttermilk
- 1 kutsarang suka
- 1 kutsarita baking soda
- Luto ng Frosting:
- 1 tasang gatas (o cream)
- 1/3 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 1 tasa ng mantikilya
- 1 tasang asukal (granulated superfine ay perpekto)
- 1 kutsaritang banilya
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 F.
Malawak na grasa at harina ang tatlong 8-pulgada na round layer na cake na pans o dalawang 9-inch cake na pans.
Mga Tagubilin sa Cake
Cream mantikilya at asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog at matalo ng 1 minuto na. Talunin sa vanilla hanggang sa pinaghalo. Pagsamahin ang kakaw, pangkulay ng pagkain, at 2 kutsarang tubig; matalo sa pinaghalong itlog ng itlog. Pagsamahin ang harina at asin. Kahaliling pagdaragdag harina at buttermilk mixtures sa batter, matalo sa mababa sa katamtamang bilis.
Pagsamahin ang soda at suka sa isang tasa at idagdag sa cake batter. Kutsara ang pantay na pantay sa 3 cake pans; maghurno sa 350 ° F sa loob ng 22 hanggang 28 minuto. Palamig sa mga rack ng cake. Alisin mula sa pans at frost tops at panig.
Luto ng Frosting
Sa isang kasirola, haluin ang 1/3 tasa ng harina at gatas at lutuin, pagpapakilos, hanggang matangkad; cool sa refrigerator. Talunin ang mantikilya, asukal, at banilya na may panghalo. 3. Magdagdag ng harina at gatas na pinaghalong kaunti sa isang pagkakataon (gumawa ng mas maaga sa cake upang magkaroon ng maraming oras upang palamig). Talunin nang mabuti ang ilang minuto o hanggang ang halo ay hindi mabutihin, pagdaragdag ng gatas (o cream) kung kinakailangan. Frost layer, gilid, at tuktok ng cake.
Mga Tip ng Expert
Bundt Cake Conversion: Bake ang cake sa isang generously greased at floured 12-15-tasa Bundt cake pan, ngunit nagbibigay ng mas maraming oras. Suriin para sa doneness na may mahabang sahig na gawa sa kahoy o kawayan tuhugan. Maaaring tumagal ng hanggang dalawang beses hangga't maghurno. Gumamit ng isang manipis na cake glaze sa yelo ng Bundt cake.
Upang gumawa ng sobrang asukal mula sa granulated sugar, sukatin ang halaga na kailangan mo para sa frosting sa isang food processor. Proseso ng tungkol sa 2 minuto, o hanggang ang mga butil ay medyo fine. Hayaan ang alabok na tumira bago mo iangat ang takip mula sa processor ng pagkain.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 443 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sosa | 309 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |