Ang Arroz con leche , na puding ng bigas, ay isang tradisyunal na dessert na Espanyol, na kinakain sa maraming rehiyon sa Espanya at sa buong Latin America. Ito ay matamis at mag-atas, na gawa sa kanin, niluto sa gatas o cream, pagkatapos ay may lasa na may kanela at limon. Inirerekomenda ng recipe na ito ang tradisyonal na puding ng bigas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gelatin at itlog ng mga itlog upang lumikha ng isang firm cake na maaaring maputol.
Dahil ang puding ng bigas ay popular sa mundo na nagsasalita ng Espanyol, maraming bersyon ng Rice Pudding Cake, kaya isinama natin ang ilan sa kanila sa ilalim ng recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 / 2- 1 tasa na tubig
- 1 Tbsp langis ng gulay
- 1 1/2 tasa buo o pinababang gatas na gatas
- Peel ng 1/2 medium lemon
- 1 kanela stick
- 1/3 lb medium grain rice
- 2/3 tasa granulated asukal
- 8 fl oz whipping cream
- 1 Sobre na walang pinaikot na powdered gelatin (o 3 gelatin sheet)
- 3 Egg white
- 1 tsp lupa kanela
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang langis ng tubig at gulay sa isang medium na kasirola, at ilagay ang kanela stick at lemon alisan ng balat sa gatas. Cover at init sa mataas, at dalhin sa isang pigsa.
- Magdagdag ng kanin sa tubig at magluto ng bigas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang gatas at tapusin ang kanin sa pagluluto. Kapag ang kanin ay ganap na luto, alisin at itapon ang kanela stick at lemon alisan ng balat. Lumiko ang init down at pukawin sa asukal hanggang dissolved.
- Habang nagluluto ang kanin, ibuhos ang batong cream sa isang malaking tasang pantay at idagdag ang gulaman. Palakasin ang gelatin hanggang dissolved.
- Ibuhos sa tamad na cream na may gulaman. Haluin mabuti.
- Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang mangkok na salamin sa daluyan ng salamin at punuin sa isang matigas na rurok na may electric beater. Alisin ang sauce pan mula sa init at maingat na tiklop ng mga itlog ng itlog sa pinaghalong kanin.
- Ibuhos ang puding ng bigas sa isang panaderya sa pagluluto ng baso o hulma at pahintulutan na palamig. Kapag pinalamig, palamig sa refrigerator para sa ilang oras hanggang sa itakda ang timpla.
- Kapag handa na upang maglingkod, i-cut sa piraso at wilig tuktok sa lupa kanela.
Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng 1 tsp lupa kanela sa bigas puding bago chilling. Pagkatapos, iwisik ang tuktok na may asukal, at gumamit ng culinary torch upang lumikha ng isang nasunog na asukal na tinapay.
- Punan ang isang sobre ng halo sa halip na may pulbos na gulaman.
- Gumawa ng isang cracker crust na may alinman sa Maria crackers o graham crackers at tinunaw na mantikilya.
- Gumawa ng frosting ng dulce de leche . Heat 1 cup of dulce de leche . Dissolve isang sobre ng gelatine sa isang 1/2 tasa ng whipping cream. Gumalaw sa dulce de leche at payagan ibuhos sa cake pagkatapos na ito ay pinalamig at naka-set. Bumalik sa refrigerator hanggang sa frosting set.
- Gumawa ng base ng isang light cake o bizcocho , pagkatapos ay i-spread ang arroz con leche sa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 452 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 112 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 15 g |