Sino ang nagsabi na ang babka ay dapat maging matamis? Maaaring ang pamantayan ng tsokolate at kanela ay ang pamantayan, ngunit iyan ay hindi nangangahulugan na hindi ka maaaring maglaro sa maluhong mga fillings. Ito babka toes ang linya sa pagitan ng matamis at malasa, na may mga ribbons ng apricot jam at herbed na keso ng kambing na nakabukas sa buong. Ang mga almendro almonds showered sa ibabaw ng tinapay ay nag-aalok ng isang maliit na langutngot. Perpekto para sa brunch, ang magandang babka na ito ay kahanga-hanga para sa bahay o sa mga partido cocktail, kung saan ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang saliw sa isang cheese platter at at isang mahusay na baso ng alak .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa kuwarta:
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 1/8 kutsarita (1/2 pakete) aktibong dry lebadura
- 2 1/2 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- 2 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- 3 tablespoons neutral langis (tulad ng canola o grapeseed)
- 1 malaking itlog
- Para sa pagpuno:
- Ang 1/3 tasa aprikot ay nagpapanatili
- 5 ounces herbed goat cheese (crumbled)
- Para sa topping:
- Pinipigilan ng 2 tablespoons apricot
- 2 tablespoons hiniwang hilaw na almendras
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, o isang panghalo ng hawakan na may hawak na kuwarta, pagsamahin ang tubig at lebadura. Payagan na tumayo hanggang mabula, mga 5 hanggang 10 minuto.
- Sa isa pang malaking mangkok, haluin ang lahat ng harina, asukal at asin. Idagdag sa lebadura ng lebadura, paghahalo sa isang kahoy na kutsara o ng hugong ng halo ng panghalo sa katamtamang bilis. Idagdag ang langis, at talunin hanggang inkorporada. Idagdag ang itlog, at ihalo hanggang magsimula ang kuwarta sa isang bola. Knead sa pamamagitan ng kamay sa isang lightly floured ibabaw para sa 5 hanggang 10 minuto, o sa masa ng kuwarta para sa 5 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay bahagyang hindi kaakit-akit ngunit makinis. (Kung ang kuwarta ay masyadong sticky, masahin sa karagdagang harina, 1 kutsara sa isang oras, hanggang sa ang kuwarta ay hindi na masyadong sticky upang mahawakan.) Kung ikaw ay pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay, ibalik ito sa mangkok, takip , at payagan na tumaas hanggang dalawahan, mga 1 hanggang 1 1/2 na oras.
- Grasa ng 9 x 5-inch loaf pan. Kapag ang kuwarta ay nabuhay, puksa ito, at hatiin ito sa kalahati. Pat bawat piraso ng kuwarta sa isang rektanggulo. Sa isang lightly floured surface, i-roll ang isang bahagi ng kuwarta sa isang rektanggulo tungkol sa 9 x 15 x 1/4-inch. Kumalat ang kalahati ng aprikot, na iniiwan ang 1-inch na hangganan kasama ang isa sa mga mahabang gilid. Ipahid ang pantay sa kalahati ng crumbled na keso ng kambing. Simula sa mahabang gilid nang walang hangganan, i-roll ang kuwarta ng mahigpit na halaya na roll-style. Kurutin ang mga dulo nang sama-sama upang mai-seal. Pahintulutan itong pahinga ang pinagtahian. Ulitin ang proseso sa iba pang piraso ng kuwarta at ang natitirang mga pinapanatili at keso.
- Itabi ang mga gilid ng gilid, gilid ng gilid pababa. Simula sa gitna, i-twist ang mga roll sa pamamagitan ng pagtula ng isa sa isa hanggang sa makarating ka sa dulo. Ulitin sa kabilang panig. Malinaw na i-compress ang mga dulo sa pagitan ng iyong mga kamay upang paikliin ang sapat na tinapay upang magkasya ito sa tinapay na pan. Takpan ang pan na may malinis na tsaa tuwalya o plastic wrap at payagan na tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa babka karamihan ay pumupuno sa pan, tungkol sa 1 1/2 sa 2 oras. (Kung gusto mo, maaari mo ring masakop ang pan na may plastic at palamigin sa magdamag. Kailangan mong dalhin ang babka sa temperatura ng kuwarto bago maghurno.)
- Painitin ang hurno sa 350 F. Ilagay ang tinapay sa isang piraso ng palara sa gitna ng hurno (ang foil ay mahuhuli ang anumang mga piraso ng munting topping na maaaring malaglag ang tinapay). Maghurno sa preheated oven, pagkatapos ng 25 minuto, hanggang sa ang babka ay gintong at matatag sa touch, halos 45 minuto kabuuang. Alisin mula sa oven. Brush na may 2 tablespoons ng pinapanatili at budburan ang mga hiwa almonds. Bumalik sa hurno at maghurno hanggang sa ang mga almond ay magsisimula sa toast, mga 5 minuto pa. Ilipat sa isang wire rack upang palamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 152 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sosa | 295 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |