Ang pagkain Indo-Tsino o Chindian ay isang produkto ng malaking komunidad ng Intsik na naninirahan sa Indya. Ang masarap na mga lasa ng kanilang pagkain ay kinuha at inangkop sa Indian palate. Ang madaling recipe na ito ay gumagamit ng dati na inihanda ng Indo-Chinese Szechuan Sauce na maaaring gawin nang maaga at naka-imbak sa iyong refrigerator para magamit sa hinaharap.
Ang Gobhi Szechuan ay maaari ring ihain bilang isang pampagana, palabasin lamang ang gravy kung iyon ang gusto mong gawin. Paglilingkod sa masarap na vegetarian dish na may fried rice o noodles.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking cauliflower (hugasan, stems inalis at gupitin sa medium size florets)
- 5 tbsps lahat ng harina ng layunin
- 3 tbsps cornflour
- Dash asin (o panlasa)
- 1 tsp freshly ground black pepper
- Cooking oil para sa deep frying cauliflower (Gumagamit ako ng malalim na fryer)
- 3 tbsp
- pagluluto ng langis (
- gulay / canola / langis ng mirasol)
- 3 mga sibuyas sa spring tinadtad na coarsely (bombilya at dahon)
- 1 tasa Indo-Chinese Szechuan Sauce
- Opsyonal: 1 malaking berde kampanilya paminta (binhi tinanggal at tinadtad sa 1 "parisukat)
- 2 tasang gulay stock
- 1 tbsp cornflour (para sa thickening gravy)
Paano Gawin Ito
- Simulan sa init ang cooking oil para sa malalim na Pagprito. Ang temperatura ay dapat na nasa pagitan ng 170-180 C / 338-356 F.
- Habang ang langis ay pinainit, ilagay ang harina, mais, asin sa panlasa at paminta sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa isang pagkakataon upang ang mix upang makagawa ng isang medium makapal na humampas - ang parehong pare-pareho bilang pancake batter. Maghalo ng mabuti hanggang sa wala nang mga bugal at ang humampas ay makinis.
- Idagdag ang florets ng cauliflower at pukawin upang maayos ang mga ito sa batter sa itaas.
- Sa sandaling ang langis ay mainit, dahan-dahang magdagdag ng ilang battered cauliflower florets sa isang oras at magprito hanggang malutong at ginintuang kulay. Tingnan ang aking madaling gamiting tip para sa mas mababang taba ng Pagprito. Patuyuin nang mabuti at alisin ang langis. Magtabi ng mga tuwalya sa papel para magamit sa ibang pagkakataon.
- Sa isa pang pan o wok, pinainit sa mataas, idagdag ang 3 tbsps na gulay / canola / sunflower cooking oil. Kapag ang langis ay mausok na mainit, idagdag ang mga sibuyas ng spring (magreserba nang kaunti upang palamuti ang ulam sa ibang pagkakataon). Igisa para sa isang minuto.
- Ngayon idagdag ang Indo-Chinese Szechuan Sauce at stock ng manok. Mix well. Magluto ng 2 minuto.
- Iwanan ang hakbang na ito kung gusto mo ang ulam na maging isang tuyo o nais na itabi ito bilang isang pampagana: Paghaluin 1 tbsp ng cornflour na may 1/2 tasa ng malamig na tubig at pukawin upang ihalo na rin. Tiyaking walang mga bugal sa halong ito. Ibuhos sa sarsa sa itaas at pukawin ang maayos. Ang sarsa ay magsisimulang magpapaikut. Kapag nangyari ito, patayin ang init.
- Ngayon idagdag ang dati pinirito florets cauliflower at ang tinadtad kampanilya paminta sa sarsa. Gumalaw na rin sa amerikana ang lahat ng manok at peppers sa gravy. Kutsara sa isang serving dish, palamuti sa nakalaan, tinadtad na mga sibuyas sa spring at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 215 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 703 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 8 g |