Ang sarsang sarsang na ito ay isang sangkap na pang-holiday. Ito ay mas mababa kaysa sa asukal sa karamihan ng mga recipe ng cranberry sauce, kaya ang natural na tartness ng cranberries ay dumaan. Ang isang liwanag na hawakan ng mansanas, orange, at pampalasa ay nagdaragdag ng lalim sa lasa.
Huwag maghintay hanggang sa ikaw ay naghahain ng pabo upang maghukay sa maligaya sarsa - ito ay mahusay din sa baboy o simpleng inihaw na root gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 ounces buong cranberries (sariwa o frozen)
- 3/4 cup water
- 3/4 cup sugar (granulated)
- 1/2 orange (seeded at gupitin sa maliit, manipis na slivers, iwanan ang alisan ng balat)
- 1/2 mansanas (nabibitin at pinutol sa mga maliit, manipis na slivers, gumamit ng isang firm, malutong na iba't tulad ng Granny Smith o Honeycrisp)
- 1 kanela stick
- 6 buong berries allspice
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang cranberries, tubig, asukal, orange at mansanas sa isang malaking palayok sa mataas na init.
- Ihalo ang kanela stick, allspice at cloves up sa cheesecloth, o ilagay sa isang muslin pampalasa bag. Idagdag sa palayok kasama ang iba pang mga sangkap.
- Pakuluan ang mataas na init, madalas na pagpapakilos. Ang mga cranberries ay magsisimulang mag-pop bukas, na gumagawa ng tunog na halos tulad ng popcorn popping. Kapag halos lahat ng mga cranberries ay nanguna, patayin ang init.
- Kung pupunta ka sa kumain ng sarsang cranberry sa loob ng isang linggo, i-transfer lamang ito sa isang hindi mai-init na lalagyan, takip at palamigin.
Para sa mas matagal na imbakan (1 taon) sa temperatura ng kuwarto, mag-udyok ng sarsa ng sarsang sa isterilisadong 1/2-pint na garapon na umaalis sa 1/2-inch na puwang ng ulo. Screw sa ling ng canning. Paraan sa isang paliguan ng tubig na kumukulo ng 5 minuto (iakma ang oras ng pag-iinuman kung nakatira ka sa mataas na altitude ).
Sa pamamagitan ng alinman sa paraan, ang sarsang ng sarsang ay magpapadulas at mag-gel habang nagiginhawahan, kaya huwag mag-alala kung mukhang likido ito noong una mong patayin ang init.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 58 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 9 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 0 g |