Para sa ilang mga tao, ang pinakamagandang bahagi ng isang pie ay ang tinapay nito. At para sa marami, ang patumpik na ito, ngunit masarap na pundasyon sa bawat pie ay ang matamis na paghantong sa isang paboritong dessert. Maaari kang magkaroon ng pinakamahusay na pie pagpuno, ngunit kung ang crust ay kulang, ang buong dessert maaaring biguin. Ang kumpletong recipe na ito ay gumagawa ng sapat na pastry para sa double double crust pie. Upang makagawa ng isang solong crust pie, ang mga sangkap ay kailangan lamang na halved.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 2/3 tasa harina
- 1 kutsaritang asin
- 1 tasa pagpapaikli
- 1/2 tasa 2 tablespoons water (cold)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok na may wire whisk ay magkakasama ang harina at asin. Ilagay ang mangkok sa refrigerator. Ilagay din ang sinusukat na pagpapaikli sa refrigerator. Sukatin ang tubig sa isang tasa ng panukat na salamin . Ilagay din ito sa refrigerator. Chill lahat ng ito para sa hindi bababa sa isang oras.
- Alisin ang timpla ng harina at pagpapaikli mula sa refrigerator. Gupitin ang shortening sa harina alinman gamit ang isang pastry blender o dalawang kutsilyo sa isang maggupit fashion. (Maaaring gumana ang mga processor ng pagkain at mga mixer ng stand.) Kapag ang halo ng harina / paikli ay katulad ng mga perlas, gumalaw sa kalahati ng tubig na may isang tinidor. Magpatuloy upang magdagdag ng sapat na tubig upang hawakan ang pastry nang magkasama upang gumawa ng dalawang bola, isang bahagyang mas malaki kaysa sa isa. Pabilog na mga bola sa 1/2-inch na makapal na round disks. I-wrap sa plastic at ibalik sa refrigerator sa loob ng 30 minuto (o hanggang dalawang araw o mag-frozen hanggang tatlong buwan.)
- Flour ang iyong work surface at rolling pin. Lumabas ng isang bola sa isang pagkakataon, umaalis sa isa sa refrigerator. Lumiligid mula sa gitna, gumawa ng bilog na 2-pulgada na mas malawak kaysa sa inverted pie plate. Ilagay ang kuwarta papunta sa rolling pin. Unfurl ito sa plato ng pie. Ang gilid ay dapat na maging sa pie plate rim. Punan ang pie. Roll second dough ball bilang una. Maglagay sa itaas ng pagpuno. Ang tuktok ay dapat magkaroon ng isang 3/4-inch overhang. Seal top crust sa ibaba. Fold sa ilalim ng overhanging kuwarta. Mga flute edge ayon sa nais. Gupitin ang mga slits papunta sa itaas upang mag-vent steam. Maghurno ayon sa pie recipe.
Para sa isang Single-Crust Pie:
- Half ang mga sangkap. Pagkatapos ilagay ang pastry sa pie pan, putulin ang mga gilid sa 3/4-inch. Fold sa ilalim at plauta. Maghurno sa direksyon ng pie recipe.
Isang Maliit na Sampling ng Mga Recipe ng Pie
Kailangan mo ng isang mahusay na recipe ng pie upang pumunta sa iyong perpektong lutong tinapay? Subukan ang isa sa mga ito:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2246 |
| Kabuuang taba | 218 g |
| Saturated Fat | 70 g |
| Unsaturated Fat | 98 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sosa | 1,414 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 8 g |