Ito ang recipe ng aking ina na may ilang maliit na pagbabago. Nagdagdag ako ng mais na syrup upang makatulong na maiwasan ang pagkaapoy, at gumagamit ako ng ilang mga modernong kaluwagan: isang kendi thermometer at isang stand mixer.
Ang isang stand mixer ay maaaring magamit upang matalo ang gawing kalokohan. Lamang cool na bilang nakadirekta pagkatapos ay hayaan ang pinaghalong gawin ang mabigat na trabaho.
Tingnan din
Super Easy Chocolate Fudge
Madaling Peanut Butter Fudge
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa brown sugar
- 1 tasa ang pinalamanan ng gatas
- 2 tablespoons light corn syrup
- 1 kutsaritang banilya
- 1 tasa tinadtad na mani, opsyonal
- 3 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
- Mantikilya sa panig ng isang medium na kasirola (2 hanggang 3-quart size). Idagdag ang brown sugar, iga ng gatas, at mais syrup; dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy. Magpatuloy na kumukulo, magpapakilos nang madalas, sa yugto ng malambot na bola o kapag nagrerehistro ang thermometer ng kendi tungkol sa 235 F. *
- Alisin mula sa init at i-drop ang mantikilya papunta sa halo, ngunit huwag pukawin. Hayaan ang cool (nang hindi nakakagambala) hanggang sa magrekord ito ng mga 120 F sa thermometer ng kendi. Magaganap ito mga 25 hanggang 35 minuto. Idagdag ang banilya at punuin ng isang kahoy na kutsara hanggang ang fudge ay nagsisimula lamang upang mapapalabas at mawawala ang glossiness nito. Maaari mo ring ilipat ang pinaghalong sa isang halo stand at matalo sa sagwan pamalo.
- Magdagdag ng mga tinadtad na mani at matalo para sa ilang higit pang mga minuto, hanggang sa ito ay makapal ngunit hindi matigas. Ibuhos o kumalat sa isang greased plate na pie o 8-inch square pan.
- Kalidad kapag naka-set at i-cut sa mga parisukat kapag matatag.
* Upang subukan para sa soft ball stage:
Gumamit ng sariwang malamig na tubig tuwing susubukan mo ang kendi. Sa tungkol sa 1 tasa ng malamig na tubig, kutsara ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng mainit na kendi. Ilagay ang iyong kamay sa tubig at itulak ang kendi upang bumuo ng bola. Malinaw na piliin ang nabuo na bola (kung hindi ito bubuo ng bola, hindi ito tapos na) - ang soft ball ay patagin nang bahagyang kapag inalis mula sa tubig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 181 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 27 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |