Habang perpektong sa bahay bilang bahagi ng isang mas malaking pagkain, ito madali at masarap na Fennel Pasta ay maaari ring maglingkod bilang isang simpleng pagkain ng isang ulam. Ang bit ng chile (opsyonal ngunit hindi kapani-paniwala) ay tumutulong sa mainit-init sa iyo up, at ang browned bawang nakatulong dalhin ang tamis sa puso ng haras. Madalas ang pagdaragdag ng resipe na ito para sa mga mas malalaking pagkain.
Tandaan: makatipid ng oras sa pamamagitan ng pagluluto ng "sarsa" habang ang mga pasta na lutuin; i-save ang mga pinggan sa pamamagitan ng pagluluto ng sauce sa pasta pot pagkatapos mong pinatuyo ang pansit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound spaghetti o iba pang mahabang noodles
- 1 bombilya haras
- 2 hanggang 3 cloves bawang
- 1/4 kutsarita pulang chile flakes (o 1 maliit na pulang o berdeng chile)
- 1 kutsaritang buto ng haras
- 1/4 tasa dahon ng perehil na flat-dahon ng perehil
- 2 Tablespoons
- langis ng oliba
- 1/2 asin na asin, dagdag pa
- para sa pasta na tubig
- 1/2 tasa puting alak o sabaw
Paano Gawin Ito
- Dalhin ang isang malaking palayok ng maalat na tubig sa isang pigsa at lutuin ang pasta hanggang sa ito ay halos malambot sa kagat (ito ay lutuin ng kaunti pa sa sauce, kaya iwanan ang iyong sarili ng ilang kumawag-kawag kuwarto), reserba 1 tasa ng pagluluto likido bago mo alisan ng tubig ang noodles.
- Habang ang tubig ay dumating sa isang pigsa at pasta cooks, prep ang iba pang mga sangkap. Halus ang fennel bombilya at manipis na hatiin ito. Peel at manipis na hatiin ang bawang. Kung gumagamit ng sariwang chile, alisin ang stem at buto at i-slice ito. I-crush ang mga buto ng haras sa isang mortar at pestle o ilagay ito sa isang maliit na resealable plastic bag at siksikin ang mga ito sa ilalim ng isang mabigat na kawali. Ibuhos ang perehil.
- Init ang langis sa isang malaking frying, saute pan, o pasta na palayok sa medium-high heat. Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ito ay nagsisimula upang i-ginto at halos brown sa mga gilid. Idagdag ang mga natuklap sa chile o sariwang chile, pukawin upang pagsamahin ang bawang. Idagdag ang haras, haras buto, at 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, pagpapakilos, hanggang ang haras ay palambot ng kaunti, mga 2 minuto. Idagdag ang alak o sabaw, takpan, bawasan ang init sa medium-low, at magluto hanggang ang haras ay medyo malambot, mga 5 minuto.
- Idagdag ang perehil, pukawin upang pagsamahin. Idagdag ang pinatuyo na pasta at ang nakareserbang pasta na likido, pukawin at itapon upang pagsamahin ang lahat. Palakihin ang init at magluto hanggang ang karamihan ng likido ay nasisipsip at iwasak, at ang lahat ng mga lasa ay pinagsama, 2-3 minuto.
- Paglilingkod na may maraming Parmesan, Pecorino, o anumang hard cheese na gusto mo sa tuktok ng iyong pasta.
Gumagawa ng 2 hanggang 3 servings Fennel Pasta .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 335 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 61 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 11 g |