Beef Tenderloin Sa Mushroom Gravy Recipe

Madaling gawin ngunit mahaba sa lasa, ito ay ang kusinang sarsa na kumikinang sa ulam na ito. May sapat na klase para sa mga bisita pati na rin ang pamilya, maaari kang gumawa ng inihaw na ito sa mas mababa sa 45 minuto. Mag-ingat na hindi ma-overcook ang inihaw o magiging matigas at chewy.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1
• inihaw na beef tenderloin (humigit-kumulang na 4 na pounds, trimmed)
• 1 kutsara
• langis ng oliba
• Para sa Mushroom Gravy:
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
• 2 1/2 tasa karne ng baka
• 1/2 tasa puting alak (tuyo o tubig)
• 12 ounces puting mushroom (nalinis at hiniwang manipis)
• 2 teaspoons rosemary (sariwa at tinadtad o 1 kutsarita tuyo rosemary dahon, crumbled)
• 1/2 kutsarita
• asin
• 1/2 kutsaritang itim na paminta
• Palamuti: mga sprigs ng sariwang rosemary

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 500 F. Kuskusin ang beef tenderloin sa langis ng oliba at iwisik ang paminta. Maglagay sa diagonally sa isang 15-1 / 2 x 10-1 / 2-inch jelly roll pan, tucking ang manipis na dulo sa ilalim para sa kahit na pagluluto.
2. Inihaw sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, o hanggang sa isang thermometer ng karne na ipinasok sa sentro ng pinakamalapad na bahagi ay nagrerehistro ng 135 F. para sa mga bihirang.
3. Samantala, gawin ang gravy. Sa isang malaking kawali, init ang langis sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang harina at humagpak para sa 2 hanggang 4 na minuto, o hanggang sa isang maitim na ginintuang kulay.

1. Dahan-dahang kumasa sa sabaw at alak, pagkatapos ay ang mga mushroom, rosemary, asin, at paminta. Bawasan ang init sa daluyan-mababa at lutuin ng 10 hanggang 15 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang bahagyang makapal.
2. Alisin ang beef tenderloin mula sa hurno, masakop nang maluwag sa foil, at tumayo nang halos 10 minuto, o hanggang sa magrehistro ng isang thermometer ng karne 140 F. Ang karne ay magpapatuloy sa pagluluto at ang pagpipiraso ay magiging mas madali.
3. Halu-halo 1/4-inch makapal at mag-ayos sa isang serving platter. Palamuti sa rosemary sprigs at maglingkod sa gravy gravy.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	414
Kabuuang taba	21 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	135 mg
Sosa	364 mg
Carbohydrates	8 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	46 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)