Inihaw na Flank Steak na may Chipotle-Whisky Glaze

Ang inihaw na flank steak ay tungkol sa sunog. Mula sa chipotle at whiskey glaze sa hot chili powder rub. Idagdag sa na, isang mainit at mabilis na pumasa sa ibabaw ng grill at mayroon kang isang mahusay na steak. Iminumungkahi ko na ang isang ito ay dumaan sa uling para sa isang tunay na lasa ng apoy.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1-2 pound / 450-900 g flank steak
• Ang 1/2 tasa / 120 mL apricot ay nagpapanatili
• 1/3 tasa / 80 ML whisky
• 2 tablespoons / 30 mL minced chipotle chiles sa adobo sauce
• 2 tablespoons / 30 mL brown sugar
• 1 kutsara / 15 mL hot chili powder
• 1 kutsarita / 5 ML asin sa dagat
• 1/2 kutsarita / 2.5mL black pepper

Paano Gawin Ito

1. Painitin ang grill para sa mataas na cooking temperatura.

2. Pagsamahin ang pinapanatili, wiski, at chiles magkasama sa isang mangkok. Hatiin ang kalahati. Pagsamahin ang brown sugar, chili powder, asin at paminta. Kuskusin sa ibabaw ng ibabaw ng flank steak. Maglagay ng steak sa grill sa loob ng 5 minuto. I-flip at magsipilyo sa kalahati ng magpakinang at magpatuloy sa pag-ihaw ng 4 na minuto. I-flip nang pangatlong beses, magsipilyo na may higit sa 1/2 ng glaze. Magpatuloy sa pag-ihaw hanggang tapos na.

3. Alisin mula sa grill at ipahinga ang tungkol sa 5 minuto. Paglingkod kasama ang iba pang 1/2 ng glaze poured sa itaas.

4. Magtabi ng tira steak sa isang air masikip lalagyan sa refrigerator para sa 3-4 araw pagkatapos ng paghahanda.